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反刍动物替代饲料资源 - 中国畜牧学会
中國畜牧學會會誌,41(1) :33~46, 2012
反芻動物替代飼料資源
胡同嘉(1) 陳嘉昇(2) 王翰聰(3) 陳嫚嫻(1) 徐濟泰(1) (4)
摘要:國內芻料總需求量每年維持在 45 至 47 萬公噸,國產芻料供應量約占
67%。精料原料則絕大多數依賴進口。為減少對進口原料的依賴以及降低牛、
羊、鹿等產業生產成本,除了增加國產芻料的種植面積之外,也可以充分利用
國內常見的綠肥作物以及農副產物來替代進口芻料與精料原料。在國內,反芻
動物可用的芻料替代資源有品質接近於苜蓿的多年生花生、紫雲英、花生藤與
毛豆藤,可以替代進口的苜蓿乾草。太陽麻品質則較差,特別是堅硬的莖梗常
被拒絕採食。玉米稈等相關副產物需要跟荳科芻料例如苜蓿乾草相搭配,而毛
豆莢則適合與青割玉米混合製作青貯,如此即可大量被使用。黃豆皮、黃豆渣、
啤酒粕、高粱酒粕等,都可以部分替代精料中的玉米,只要用量控制不超過總
飼糧乾物質的 30%,對反芻動物的生產表現通常不會有負面影響。
(關鍵語:反芻動物、替代飼料、綠肥作物、農副產物)
前 言
國內草食動物的飼料成本佔生產總成本40-75% ,其中芻料佔35-50% ( 呂,2012) 。以99年國內
牛、羊、鹿飼養頭數36萬9千餘頭估算,芻料總需求量約47萬餘公噸,其中國產芻料供應量為27萬2
千餘公噸,約占57% ,進口芻料20萬7千餘公噸,約占43﹪。農委會預估於 10年後,國內芻料總需
求量仍然維持在45至47萬公噸,為了降低草食動物生產成本,將規劃提高國產芻料供應量至30萬公
噸,約占67% ,進口芻料則降低至15萬公噸,約占33% 。自98年起,農委會訂定「獎勵契作牧草及
青割玉米作業規範」,適用該作業規範的作物種類包含狼尾草(Pennisetum purpureum Schum) 、盤
固草(Digitaria decumbens Stent) 、青割玉米(Zea mays) 、尼羅草(Acroceras macrum Stapf) 、百慕達草
(Cynodon dactylon) 、蘇丹草(Sorghum sudanense Stapf) 、苜蓿(Medicago sativa L.) 、芻料用高粱
(Sorghum bicolor) 、芻料用燕麥(Avena sativa L.) 及其他經畜產試驗所評估其主要用途係屬供芻料用
之作物。牧草及青割玉米種植面積由之前的4,587公頃,逐年增加為98年4,913公頃,99年5,497公頃,
100年已逾 5,704公頃,累積增加比例已達24% 。目前國內生產多為禾科作物,高蛋白質的豆科牧
草仍有其需求,故每年都有進口苜蓿乾草。綠肥作物有多種為豆科植物,且在國內休耕地已種植多
年,若能善加利用轉作為芻料替代資源,必有其需求市場。另有多種農業副產物可以部份取代芻料
或精料,一併加以充分利用,不僅可以減少對進口芻料的依賴,同時可以減少對進口飼料用穀物的
(1) 國立台灣大學動物科學技術學系,10673 台北市基隆路三段 155 巷 50 號。
(2) 行政院農業委員會畜產試驗所恆春分所,94644 屏東縣恆春鎮墾丁里牧場路 1 號。
(3) 中國文化大學動物科學學系, 11114 台北市陽明山華岡路 55 號。
(4) 通訊作者,E-mail: jthsu@ntu.edu.tw
34 中國畜牧學會會誌 第 41 卷 第 1 期
依賴。
芻料替代資源
一、綠肥作物
國內栽培之綠肥作物主要以豆科植物為主,如田菁、太陽麻、大豆類、紫雲英、埃及三葉草、
富貴豆、羽扇豆 (魯冰) 及多年生花生等,非豆科植物如油菜、大菜、蕎麥、早苗蓼及滿江紅等。
依栽培季節可區分為夏季綠肥作物及秋冬季綠肥作物,依生長期長短又可區分為一年生及多年生。
近年來也獎勵種植具綠美化的景觀綠肥作物。景觀綠肥主要功能在於農村環境的綠化美化及配合觀
光休閒產業,因此,較適合作為景觀綠肥者多數為草本花草植物,如波斯菊、雞冠花、向日葵等 (行
政院農業委員會
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