反刍动物替代饲料资源 - 中国畜牧学会.pdf

中國畜牧學會會誌，41(1) ：33~46, 2012  反芻動物替代飼料資源 胡同嘉(1) 陳嘉昇(2) 王翰聰(3) 陳嫚嫻(1) 徐濟泰(1) (4)  摘要：國內芻料總需求量每年維持在 45 至 47 萬公噸，國產芻料供應量約占 67%。精料原料則絕大多數依賴進口。為減少對進口原料的依賴以及降低牛、 羊、鹿等產業生產成本，除了增加國產芻料的種植面積之外，也可以充分利用 國內常見的綠肥作物以及農副產物來替代進口芻料與精料原料。在國內，反芻 動物可用的芻料替代資源有品質接近於苜蓿的多年生花生、紫雲英、花生藤與 毛豆藤，可以替代進口的苜蓿乾草。太陽麻品質則較差，特別是堅硬的莖梗常 被拒絕採食。玉米稈等相關副產物需要跟荳科芻料例如苜蓿乾草相搭配，而毛 豆莢則適合與青割玉米混合製作青貯，如此即可大量被使用。黃豆皮、黃豆渣、 啤酒粕、高粱酒粕等，都可以部分替代精料中的玉米，只要用量控制不超過總 飼糧乾物質的 30%，對反芻動物的生產表現通常不會有負面影響。 (關鍵語：反芻動物、替代飼料、綠肥作物、農副產物) 前 言 國內草食動物的飼料成本佔生產總成本40-75% ，其中芻料佔35-50% ( 呂，2012) 。以99年國內 牛、羊、鹿飼養頭數36萬9千餘頭估算，芻料總需求量約47萬餘公噸，其中國產芻料供應量為27萬2 千餘公噸，約占57% ，進口芻料20萬7千餘公噸，約占43﹪。農委會預估於 10年後，國內芻料總需 求量仍然維持在45至47萬公噸，為了降低草食動物生產成本，將規劃提高國產芻料供應量至30萬公 噸，約占67% ，進口芻料則降低至15萬公噸，約占33% 。自98年起，農委會訂定「獎勵契作牧草及 青割玉米作業規範」，適用該作業規範的作物種類包含狼尾草(Pennisetum purpureum Schum) 、盤 固草(Digitaria decumbens Stent) 、青割玉米(Zea mays) 、尼羅草(Acroceras macrum Stapf) 、百慕達草 (Cynodon dactylon) 、蘇丹草(Sorghum sudanense Stapf) 、苜蓿(Medicago sativa L.) 、芻料用高粱 (Sorghum bicolor) 、芻料用燕麥(Avena sativa L.) 及其他經畜產試驗所評估其主要用途係屬供芻料用 之作物。牧草及青割玉米種植面積由之前的4,587公頃，逐年增加為98年4,913公頃，99年5,497公頃， 100年已逾 5,704公頃，累積增加比例已達24% 。目前國內生產多為禾科作物，高蛋白質的豆科牧 草仍有其需求，故每年都有進口苜蓿乾草。綠肥作物有多種為豆科植物，且在國內休耕地已種植多 年，若能善加利用轉作為芻料替代資源，必有其需求市場。另有多種農業副產物可以部份取代芻料 或精料，一併加以充分利用，不僅可以減少對進口芻料的依賴，同時可以減少對進口飼料用穀物的     (1) 國立台灣大學動物科學技術學系，10673 台北市基隆路三段 155 巷 50 號。 (2) 行政院農業委員會畜產試驗所恆春分所，94644 屏東縣恆春鎮墾丁里牧場路 1 號。 (3) 中國文化大學動物科學學系， 11114 台北市陽明山華岡路 55 號。 (4) 通訊作者，E-mail: jthsu@ntu.edu.tw   34 中國畜牧學會會誌 第 41 卷 第 1 期  依賴。 芻料替代資源 一、綠肥作物 國內栽培之綠肥作物主要以豆科植物為主，如田菁、太陽麻、大豆類、紫雲英、埃及三葉草、 富貴豆、羽扇豆 (魯冰) 及多年生花生等，非豆科植物如油菜、大菜、蕎麥、早苗蓼及滿江紅等。 依栽培季節可區分為夏季綠肥作物及秋冬季綠肥作物，依生長期長短又可區分為一年生及多年生。 近年來也獎勵種植具綠美化的景觀綠肥作物。景觀綠肥主要功能在於農村環境的綠化美化及配合觀 光休閒產業，因此，較適合作為景觀綠肥者多數為草本花草植物，如波斯菊、雞冠花、向日葵等 (行 政院農業委員會