美和杯食品检验分析竞赛简章 - 美和科技大学食品营养系.doc

第一屆美和盃南區高中職食品檢驗分析競賽 簡 章 主辦單位：美和科技大學食品營養系 承辦單位：美和科技大學食品營養系系學會 協辦單位：景博科技股份有限公司 地點：美和科技大學北校區醫護生技大樓11樓食品營養系 競賽時間：民國106年4月7日星期五 競賽宗旨 食品是民生的基礎，台灣食品產業歷經數十年的發展茁壯望能促進相關科系之高中職師生交流，，讓此活動成為每年常態性的校際交流大賽，增加校際間互動搭起友誼的橋為提升競爭力，培養優秀人才，特邀請企業界共襄盛舉，共同合作舉辦本次競賽，進而協助企業發掘優秀人才，提供就業機會、縮短學用落差，達成學以致用的目的提升各校學生促進產、官、學界之交流 參賽選手須為國內南區(嘉義縣市、台南市、高雄市、屏東縣)高中職校等相關科系之學生每以為限，每隊限名學生參賽 報名方式 報名費用：免報名費 報名資料：報名表（附件）本活動不接受現場報名、傳真及郵局投遞收件。參賽者請填寫大會規定之制式表格轉檔成(.pdf)檔經電子郵件，傳至@.tw大會活動小組，信件主旨請註明「報名-及隊伍名稱」。由主辦單位確認報名表後，將以E-mail告知報名成功。如於報名後2天仍未收到主單位回覆，請與競賽負責人聯繫確認。報名時間： 年月2日（星期一）下午點止，逾期恕不受理。 依完成報名之先後順序定之，額滿為止 競賽流程 第一屆美和盃南區高中職食品檢驗分析競賽流程表 時間 活動內容 地點 08:30~08:50 報到 醫護生技大樓地下1樓GB107集會堂 08:50~09:00 致詞 09:30~15:30 (1)食品中大桿菌群數目之測定C之測定 (4)食鹽中亞鐵氰化鈉之檢驗方法 醫護生技大樓11樓 G1109食品分析實驗室 15:40~16:10 開會討論得獎學生名單 16:10~17:00 頒獎與拍照及分享交流 醫護生技大樓地下1樓GB107集會堂 賦歸 競賽方式 競賽內容： 1. 食品微生物 題目：食品中大桿菌群數目之測定(藥品需自行配製) 2. 食品化學 題目：食品中維生素C之測定、食鹽中亞鐵氰化鈉之檢驗方法(藥品需自行配製) ＊食品微生物及食品化學檢驗競賽，主辦單位提供實驗流程、藥品及材料、儀器及器具，由團隊自行分配隊員操作，於時間內完成競賽，時間共6小時 (包含中午用餐時間)。 評分標準 1.食品微生物實驗結果報告表(如附件二、三)、食品化學實驗結果報告表(如附件四、五)。 2.評分標準：評分內容包括操作，結果報告及團隊合作三大項目。操作及配藥60%，結 果報告30%，團隊合作10%，應檢人應特別注意操作技巧、工作態度、公式的計算、 衛生安全和整潔等。 3.由本系教師擔任評審，將根據此評分成績高低決定排名。 注意事項 1.主辦單位概不保管比賽隊伍所攜帶之器材及個人之財物。 2.主辦單位在必要情況下保留所有權修改競賽規則。 3.如有未盡事項，一切遵照大會宣佈(系網頁：.tw/bin/home.php)。 4.參賽選手資格或有關競賽之抗議事宜，應詳細申述抗議理由，於成績公佈後15分鐘內提出，逾時不於受理。 5.自備工具如下 編號 名稱 規格 單位 數量 1 實驗衣 套 1 2 筆 原子筆及鉛筆 支 各1 3 尺 30cm 支 1 4 工程用計算機 台 1 獎勵辦法 第?1?名：獎狀每人乙紙、獎金10,000元 第?2?名：獎狀每人乙紙、獎金8,000元 第?3?名：獎狀每人乙紙、獎金5,000元 參加獎：凡參加比賽者發給獎狀乙紙 ＊所有參賽學生提供參賽證明，指導老師提供指導證明。 ＊本大會保有獎項名額調整之權利。 入學獎勵 獲得前三名之參賽學生，若為應屆畢業生，報名本系就讀，可申請菁英入學獎學金(就讀期間4年免學雜費)。 聯絡資訊 聯絡人：食品營養系 陳英琪小姐 電話：08-7747179 E-mail：.tw 食品營養系網頁: .tw/bin/home.php 附報名表 隊伍名稱 指導老師 (聯絡人) 姓名 性別 連絡電話 E-mail 競賽當天是否開車前往 (否(是，車牌號碼： 參賽者(隊長) 姓名 性別 連絡電話 參賽者(隊員) 姓名 性別 連絡電話 參賽者(隊員) 姓名 性別 連絡電話 活動當日免費供應餐點 葷： 素： 請填數量 接駁點 (補助火車或公車交通費) 新左營車站： 屏東火車站： 請填人數 附件二、食品微生物檢驗結果報告表 隊名： 一、試 題：食品中大桿菌群數目之測定請繪圖說明大腸桿菌群數目之計算流程(含藥品配製): 計算出每毫升果汁中之最