新鲜猪肉液笼氮冷冻之研究(斗 - core.pdf

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新鲜猪肉液笼氮冷冻之研究(斗 - core

一 1 3 一 農林學報 42(1) : 31-39 ( 1993 ) 斗 ( 究 研 之 凍 冷 氮 籠 液 肉 豬 鮮 新 江伯源、1 ) 柯文慶1 ) 陳昭誡2 ) 賴滋漢1 ) ) 日 3 2 月 2 1 年 1 8 國 民 華 中 : 期 日 數 刊 受 接 ( 期

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