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乳制品冷链物流货架寿命模型
第 卷 第 期 华 侨 大 学 学 报 （自然 科 学 版 ）
３８ ４ Ｖｏｌ．３８ Ｎｏ．４
年 月 （ ）
２０１７ ７ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｕａｉａｏＵｎｉｖｅｒｓｉｔ ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ Ｊｕｌ．２０１７
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乳制品冷链物流货架寿命模型
杨玮，杨甜，罗洋洋
（陕西科技大学 机电工程学院，陕西 西安 ７１００２１）
摘要： 以乳制品中的乳酸饮料为研究对象，引用有效温度的概念，基于 Ａｒｒｈｅｎｉｕｓ模型构建有效温度的求解
模型 据此建立乳制品冷链全过程货架寿命模型，分析冷链运输过程中温度对乳制品货架寿命的影响 经过计
． ．
算和预测，结果表明：该方法能够准确地为消费者提供真实的货架寿命，实现对乳制品货架寿命的实时监控，
以达到对乳制品冷链物流质量控制的目的，提高乳制品冷链物流质量．
关键词： 货架寿命；冷链物流；Ａｒｒｈｅｎｉｕｓ模型；有效温度；乳制品
中图分类号： ； 文献标志码： 文章编号： （ ）
Ｏ２１２ ＴＳ２０５ Ａ １０００５０１３２０１７０４０５３７０４
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