人和动物体内三大营养物质的代谢复习.ppt

人和动物体内三大营养物质的代谢 * 1、糖类代谢（理解） 2、蛋白质代谢（理解） 3、脂质代谢（识记） 4、三大营养物质代谢的关系及特点（理解） 5、三大物质代谢与人体健康的关系（理解） 复习目标: 动物的新陈代谢与植物的新陈代谢的不同: 动物是直接或间接地以 植物为食物。 食物 消化系统 食物残渣 营养物质 循环系统 营养物 组织细胞 内 环 境 外 外 气体 呼吸系统 O2 O2 代谢终产物 H2O 泌尿系统 皮肤 CO2 糖类代谢: 糖类的消化吸收 血糖的来源 血糖的去向 消化吸收 肝糖原的分解 蛋白质和脂肪的转化 氧化分解（有氧、无氧） 合成糖原（肝糖原、肌糖原） 转变成脂肪和某些氨基酸 蛋白质代谢: 蛋白质的消化吸收 氨基酸的来源 氨基酸的去向 消化吸收 体内蛋白质的分解 转氨基作用形成 合成组织蛋白质和酶等 转变成新的氨基酸 氧化分解（脱氨基作用） 转变成糖类和脂肪（脱氨基作用） 脂质的代谢: 脂肪的消化吸收 脂肪的来源 脂肪的去向 消化吸收 蛋白质和糖类的转化 氧化分解（有氧、无氧） 皮下结缔组织、肠系膜等处贮存 被转化成糖类 三大营养物质代谢的关系及特点: 1、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的 思考：富含糖类的饲料可以使家畜育肥， 说明 。 2、糖类、脂质和蛋白质间的转化是有条件的 思考：发胖容易减肥难的原因是 。 3、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的 思考：三大营养物质在人和动物体内需要能量时，氧化分解供能的顺序是 。 三大物质代谢与人体健康的关系: 血糖（80 — 120mg/dL） 低血糖（低于60mg/dL） （高于160mg/dL） 1、糖类代谢与人体健康： 2、脂类代谢与人体健康： 脂类 过多 。 肝堆积引起 ， 继续恶化引起 。 3、蛋白质代谢与人体健康： 蛋白质（体内不能储存） 动物蛋白氨基酸种类较齐全 缺乏必需氨基酸引起 。 典型例题讲解 : 1、人吃下葡萄糖变成血糖、吃进的蛋白质变成血 液中的蛋白质，这两个过程分别属于：( ) A、消化和吸收 B、吸收和同化 C、同化和异化 D、吸收和异化 2、肺中的一个氧分子，以氧和血红蛋白的形式运 输到组织细胞，最后在细胞内成为水中的氧。 在此过程中，这个氧分子需通过的选择透过性 膜的次数为： ( ) A、5次 B、7次 C、9次 D、11次 B D 3、三肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是 通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小 管重吸收，最终排出的尿液量将会： ( ) A、增加 B、减少 C、不变 D、不确定 A 4、下图表示人体内血液循环局部是示意图（a-f表示不同的血管），相关的叙述正确的是:( ) A、人在饥饿时，离开小肠壁进入c血管的血液比a血管中的血液血糖浓度高 B、进食一段时间后，由小肠通向肝脏的血管中，血液的氧含量高，营养物质的含量也高 C、被小肠吸收的营养物质中，脂类物质中有一部分不经c血管运输 D、正常情况下，血液中的血细胞、蛋白质等大分子物质的浓度在f血管和e血管中浓度相等。 C a b c d e f 5、人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的: ( ) ①一切营养物质都要经过消化，才能吸收 ②营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得 ③蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充 ④营养物质都直接吸收进入血液循环系统 ⑤细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活 ⑥代谢产物排出途径只有排尿 ⑦三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素 A.①②⑦ B.②③ C.③④ D.④⑤⑥ B CO2 H2O 6、下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中 X 和 Y 为代谢中间产物，→表