为加强我国海水贝类生产区域管理确保贝类产品消费安全.docVIP

为加强我国海水贝类生产区域管理，确保贝类产品消费安全，推动贝类产品出口贸易持续健康发展，我部决定2009年继续开展海水贝类卫生监测和生产区域划型工作。现将有关事项通知如下： 一、有关省、自治区及计划单列市渔业行政主管部门（以下简称省级渔业行政主管部门）应统筹考虑2009年度本辖区内的贝类产品卫生监测与生产区域划型工作。 二、有关省级渔业行政主管部门应根据我部《2009年海水贝类生产区域划型工作要求》（详见附件1，以下简称《划型要求》）制定海水贝类生产区域划型工作实施方案，并根据划型工作安排，协调承担本辖区海水贝类产品卫生监测任务的质检中心制订贝类产品卫生监测方案。以上两方案请于6月15日前报我部渔业局备案，同时抄送中国水产科学研究院质量与标准研究中心（以下简称水科院质标中心）。 三、贝类产品卫生监测任务由指定的质检中心承担，全年总计抽检1505批次。各省（区、市）具体抽检计划见附件2，检测方法及限量值按附件3执行。每季度贝类产品卫生监测工作结束后，质检中心应及时将监测数据报相关省渔业行政主管部门，并抄送水科院质标中心。 四、省级渔业行政主管部门应按照《划型要求》的规定，根据质检中心提供的数据开展划型工作，并分别于7月20日、9月20日和12月1日前，将划型工作季度评估报告以及贝类产品卫生监测结果报水科院质标中心。 五、完成本年度各季度划型工作后，各省级渔业行政主管部门应结合2007年度、2008年度划型结果，对所划型的海区确定最终生产区域类型，并于12月31日前将划型工作年度总结报告报我部渔业局和水科院质标中心。 六、水科院质标中心应对有关省级渔业行政主管部门提供的划型工作季度评估报告、年度总结报告和质检中心提供的贝类产品卫生监测结果进行汇总、分析，并分别于今年8月10日、10月10日和2010年1月底前将结果报我部渔业局。 七、工作经费我部将另文下达。 贝类划型和监测工作中出现的技术问题，请与水科院质标中心联系，其他问题请与我部渔业局联系。我部将根据各省（区、市）、质检中心的工作进展情况开展督查工作。 　联系方式： 　农业部渔业局市场与加工处：郭云峰、刘　炜 　电话：（01059192995（传真） 中国水产科学研究院质量与标准研究中心：马兵、刘欢 电话：（010兼传真） 二ОО九年六月四日 附件1： 2009年海水贝类生产区域划型工作要求 根据《农产品质量安全法》等有关法律法规和贝类产品有关卫生标准要求，结合我国海水双壳贝类（以下简称海水贝类）生产实际情况，并借鉴国际贝类卫生监控体系，制定2009年海水贝类生产区域划型工作要求。 一、沿海有关省、自治区及计划单列市渔业行政主管部门（以下简称省级渔业行政主管部门）负责本地区海水贝类生产区域划型工作，并建立贝类产品卫生质量预警预报系统，每季度至少发布1次公告。 二、划型区域内贝类生产者（包括养殖企业，养殖户，采捕、收购单位）必须到当地县级渔业行政主管部门备案，并建立放养、采捕、销售记录。有关省级渔业行政主管部门应当建立划型区内贝类生产者、暂养区、收购商以及加工厂、净化中心的数据库并及时更新。 三、有关省级渔业行政主管部门应在前一年度已开展划型工作的海区内继续开展工作，保持数据的连续性。如同一海区已经连续三次开展划型工作，应选择新的海区开展划型工作。 四、根据划型工作的要求，贝类产品卫生监测安排在5月至11月期间，原则上每季度监测1次。监测点必须安排在渔业行政主管部门拟开展划型的贝类生产海区内，前后应相对固定。抽样方法依照《水产品抽样方法》（SC/T3016-2004）操作。发生赤潮时应适当提高监测频率和抽样数量。 五、每个划型区不得少于6个监测点，靠近排污口的两个点位间距不得大于2公里。在靠近各类生产区的边界线区域应尽量多设置监测点，且两个点位间距不得大于2公里。其他位置任意两个点之间的距离应在2公里至10公里之间。 六、贝类生产区划型的指示性贝类品种、取样点，由各地综合考虑当地海洋环境总体状况、季节、洋流、赤潮、排污口数量及距离等因素后确定，每个划型区均需抽检一定比例的牡蛎。 七、每季度贝类产品卫生监测工作结束后，质检中心应及时将监测数据报有关省级渔业行政主管部门，并抄送中国水产科学研究院质量与标准研究中心（以下简称水科院质标中心）。 八、有关省级渔业行政主管部门应在对贝类生产区域进行综合评价的基础上，结合质检中心提供的数据开展划型工作。以贝类产品中大肠杆菌（E.coli,下同）（检测方法依据GB 4789.38-2008）作为主要划型依据，海水贝类生产区域划分为三类。各类区域有关指标限量值分别为： 第一类生产区域，每100克贝肉内大肠杆菌值低于230MPN（含）。该区域生产的贝类产品可直接上市并可供