巴马长寿村火麻仁食谱.doc

巴马长寿村火麻仁食谱 功效：?1.润燥通便：用于老年体虚便秘病人，常与当归、黑芝麻、寸云等润肠通便之品同用；若肠有实热者，可与大黄、枳实同用。 2.补益虚劳用于消渴阴亏肠燥病人，多与益气生津药同用，以滋阴补虚而润燥。 3.火麻仁有修复心肌的作用，对心脏受损有修复和保健作用。 火麻仁陈皮绿豆粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食利尿食谱老人食谱清热解毒食谱 口味：咸味??????工艺：煮 主料：粳米100克,绿豆50克辅料：火麻仁15克,陈皮2克调料：盐2克 1. 在砂锅里加适量清水，放入麻仁和陈皮，煮30分钟去渣留汁备用；2. 绿豆洗净泡发；3. 粳米淘洗净备用；4. 在药汁中放入绿豆、粳米煮至成粥；5. 加食盐适量调味食用。 小帖士-健康提示：本品具有清热解毒、利尿消肿之功效，适于尿道炎、小便不畅的中老年患者食用。 小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。麻仁粥的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱利尿食谱活血化瘀食谱 口味：原本味??????工艺：煮 大麻仁粥的制作材料： 主料：粳米100克辅料：火麻仁10克 教您大麻仁粥怎么做，如何做大麻仁粥才好吃 先将大麻仁捣烂水研，滤汁，与粳米煮作粥。 小帖士-健康提示：1. 润肠通淋，活血通脉。2. 适用于产后血虚便秘、小便不能利、关节凝涩等。3. 大麻仁食人过量可致中毒，故不宜过量。 小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”火麻仁瘦肉汤中药火麻仁煲猪瘦肉，能润肠通便、滋养补虚，而且十分合适于时下秋燥之时进饮。 火麻仁性平味甘，有润肠补虚之功，如《药品化义》曰：“麻仁，能润肠，体润能去燥，专利大肠气结便闭。凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复，或禀弱不能运行皆治。”现代药学分析亦认为它含脂肪油，在肠中遇碱液后产生脂肪酸，使肠道蠕动增强；它含的蛋白质、胆碱、维生素等能滋阴养血。材料：火麻仁30克、猪瘦肉400克、生姜3片、葱1~2条。 烹制：火麻仁洗净，亦可文火炒至爆裂，凉后稍打碎去壳，使滑利之性缓减，两者方法均为放进煲汤袋内；猪瘦肉洗净，整块不刀切；葱切为葱花。火麻仁猪瘦肉放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲约两小时，撒入葱花和适量食盐便可。麻仁当归猪踭汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 麻仁当归猪踭汤的制作材料： 主料：猪踭肉５００克,火麻仁６０克,当归９克,蜜枣５个。 麻仁当归猪踭汤的特色： 养血润肠。病后或老人及妇女产后，血虚津枯，症见便秘，便结难排。亦可肜习惯性便秘属阴血不足、肠中燥结者。 教您麻仁当归猪踭汤怎么做，如何做麻仁当归猪踭汤才好吃 （１）火麻仁、当归洗净，猪踭肉洗净，切块。 （２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲２小时，调味供用。　火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量 438mg/100g 。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89% 。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸，一种omega-6 脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6 g/100 g，同时alpha- 亚麻酸，一种多不饱和omega-3 脂肪酸，含量是17.2 g/100 g。两种脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界卫生组织 (WHO) 推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0 。 火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和alpha- 亚麻酸的直接代谢物—分别是gamma- 亚麻酸 (GLA) 和花生酸 (SDA) 的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。