酒店培训制度..doc

第一章 总 则 第一条 培训制度建立的目的 为规范酒店的培训工作程序、内容和方法，全面开发酒店现有人力资源的潜力，有效提升全体员工的专业素质、综合服务素质及对酒店文化的认同度，以适应酒店经营发展的需要，特制定本制度。 第二条 酒店培训的体系 酒店致力于建立有特色的长期稳定的教育培训体系，以构建人力资源开发体系。酒店教育培训体系的主要内容包括： 1、新员工教育培训体系； 2、基层、中层、高层管理者教育培训体系； 3、分职类、职层、职等的教育培训体系； 4、道德修养、职业素质与企业文化教育培训体系； 5、脱产教育与员工自我开发体系 。 第三条 酒店培训的基本方针 1、培训的内容必须适应本酒店员工的知识结构特点和工作业务特点，有计划、有组织地进行。 2、酒店培训以职能开发为中心，以不脱产的自我开发为主，外部教育培训为辅。 3、酒店培训必须根据经营特点因时、因人组织，讲求教育培训的效果，不流于形式。 第四条 酒店培训的形式 酒店培训包括以下形式： 1、酒店内部培训：根据酒店经营具有时间性特点，培训分为集中培训，分散培训。集中培训即人力资源部根据员工的实际情况开展的培训，分散培训即以部门为主的培训，人力资源部定期检查、考核； (1)公司有关人员讲授； (2)聘请外部人员到酒店讲授。 2、酒店外部培训 第五条 酒店培训的方式 酒店的培训按以下方式进行： 1、脱产培训 2、不脱产培训 第六条 范围 本制度适用于酒店全体正式员工。 第二章 新录用员工的培训 岗前培训、职前教育是对新录用或新调入员工的培训，促使其转变成为企业人的过程。 第七条 新录用人员培训规划 1、酒店人力资源部负责统一制定新录用人员的培训计划，各部门协助实施该计划。 2、新录用人员培训内容 酒店对新录用人员的培训，应包括以下基本内容： (1)了解酒店的发展史、企业文化、员工行为规范及各项制度； (2)了解、掌握酒店经营管理的基本情况； (3)了解职务说明书； (4)掌握新应聘部门的服务知识及基本操作； (5)其他知识。 3、新录用人员培训的结果 培训结束后要进行考试，以检查培训效果。考试合格者进入试用期，不合格者视其情况或继续培训或辞退。 第三章 酒店在职人员培训 第八条 人力资源部负责酒店通用知识和技能的培训，并组织相关人员参加国家规定的培训，获取相应的资格证书，同时，要协助各部门完成专业服务知识和技能的培训。 2、酒店组织培训的步骤 酒店组织的在职人员培训，遵循的步骤如图所示 制定培训计划 培训组织与实施 培训评估与反馈 每年年底，酒店人力资源部要制定出下一年度通用服务知识与技能的培计划；各部门要根据实际工作需要，在人力资源部门的配合下，制定本部门专业服务知识和技能的培训计划，报人力资源部。人力资源部综合两方面信息，制定出酒店下一年度培训计划，报主管领导批准后生效。 培训计划实施过程中，如遇到特殊情况，有关部门应立即汇报，人力资源要对培训计划做出修订。 3、酒店培训的实施 通用服务知识与技能一般采取脱产培训的方式，酒店人力资源部负责聘请培训教师、确定培训内容、选定培训场地、发布培训通知、准备培训教材、培训现场组织等。 专业服务知识与技能可采取脱产培训与不脱产培训两种方式。脱产培训为人力资源部门配合各部门共同完成；不脱产培训则由各部门具体负责组织实施。 4、培训考核 各种培训结束后，人力资源部门要组织培训考核。人力资源部按要求做好培训出勤记录。 人力资源部门每年年终对照原有计划统计本年度培训的人数、费用，对培训的水准、方式、内容、效果评定，总结经验教训，指导下一年度员工培训计划的改进提高。 第四章 员工自行参加的培训 第九条 员工自行参加的培训，取得相应资格证书及学历的，给予以下鼓励政策： 1、鼓励在职员工坚持业余自学，学用结合；成绩显著的，酒店将按员工奖惩办法给予表彰和奖励。员工经不脱产学习取得行业资格证书或学历的，如原任职资格等级低于新进相同学历人员的初任资格 等级时，其任职资格等级按新学历确定。 2、由酒店出资培训的员工，在酒店工作三年以上可考虑离职、调转等，否则全额扣回培训费用。 第五章 酒店人力资源部的责任 酒店人力资源部全权负责酒店及各部门教育的组织、管理、指导和实施工作。 第十条 计划管理 1、人力资源部根据酒店当前经营管理与进展的需要及未来业务发展的趋势，在对各部门业务、人员、知识结构及培训需求进行调研的基础上，制定酒店三年到五年的教育培训计划和人力资源开发计划，报总经理办公议批准。 2、人力资源部根据各部门提出的教育培训需求，在每年年末确定下年度教育培训实施计划，经酒店主管领导审批后，组织实施。 3、酒店各部门应根据酒店中长期教育培训计划下达年度教育培训计