发酵型饮料食品安全企业标准编制说明.docVIP

《玉米片（粉）》食品安全企业标准编制说明 ? 本标准是在国家尚无该产品相关国家标准、地方标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据《标准化法》、《产品质量法》、《食品安全法》及相关法律法规，制定本标准，现就标准编制的有关情况说明如下： 一、编写格式依据 GB/T1.1-2000 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》规定而制定。 二、产品配方如下： 玉米、荞麦、燕麦、大米、小米、高粱、黑米、薏苡仁、大麦、青稞等杂粮。 三、产品生产工艺 清理→搅拌→膨化→灭酶、压片→烘干→粉碎或不粉碎→包装打码→成品入库 四、食品添加剂的使用情况 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 食品添加剂品种及使用量应符合 GB 2760 的规定。 五、本标准主要内容制定依据 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1353 玉米 GB 1354 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.209 谷物中玉米赤霉烯酮的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8231 高粱 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 10458 荞麦 GB/T 11766 小米 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 23503 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 《食品标识管理规定》 六、?企业标准与现行有效参照的标准比较情况说明 比照表 标准项目 指标 食品安全国家标准 参照的依据 比照情况 水分/(g/100g) ≤15.0 不作要求 质量指标 严于 铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤0.15 ≤0.2 GB 2762 严于 总汞（以Hg计）a/(mg/kg) ≤0.02 ≤0.02 GB 2762 相同 黄曲霉毒素B1 /(μg/kg) ≤5.0 ≤5.0 GB 2761 相同 ≤20(玉米制品） ≤20(玉米制品） 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 /（μg/kg） ≤1000(含玉米的制品） ≤1000(含玉米的制品） GB 2761 相同 玉米赤霉烯酮 企业标准 食品安全国家标准 试验方法 判定 水分/(g/100g) ≤15.0 不作要求 GB 5009.3 严于 铅（以Pb计）mg/kg ≤0.15 ≤0.2 GB 5009.12 严于 单位名称：沈阳益丰万启粮食加工有限公司 编制日期：2017-04-22 联系人：马万启 联系电话Q/YFWQ 0001S-2017 Q/YFWQ 0001S-2017 1