《食品安全法》试卷.docVIP

2015年《食品安全法》知识竞赛试题及答案 新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。 ?A.2015年1月1日?? B.2015年5月1日?? C.2015年6月1日? ?D.2015年10月1日??? 2、《中华人民共和国食品安全法》包括（D?）。? ?A.九章共一百零一条? ?B.十章共一百零一条 ??C.九章共一百零四条 ??D.十章共一百五十四条???? 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素进行检测?。 A.食品添加剂? B.食品污染? C.食品有害物质残留?? 4、?国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（D）。? A.食品卫生许可? ?B.食品生产许可? ?C.食品流通许可 ??D.餐饮服务许可??? 5、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（A）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。A.六、二? B.二、六? C.十二、三 ?D.三、十二?? 食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 ??A.每半年?? B.每年? ?C.每两年? ?D.每三