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以畜牧业为主导推进农业现代化思考 一、市场需求是推动畜牧业发展的强大动力 畜牧业逐步取代种植业在农业中的主导地位，是社会经济和人民生活发展到一定水平，农业产业结构升级的必然结果。今天，世界发达国家的畜牧业产值都超过了种植业，已经成为现代化农业的主导。像美国、英国、加拿大等国的畜牧业已占农业总产值的６５％以上，澳大利亚、丹麦和荷兰则高达８０％―９０％。在这些国家，发达的畜牧业支撑着食品工业，拉动着饲料、兽药、畜产品加工、仓储运输及服务业的发展，形成了一条完整地现代化农业经济产业链。 改革开发二十多年来，我国经济持续高速增长，人民生活水平大幅度提高，对畜产品的需求明显增加。未来，随着我国城市化建设速度的不断加快和农村剩余劳动力大量向城镇转移，对畜产品的需求还将进一步持续增加。以牛奶为例，１９９３年我国的消费总量为５２１万吨，到２００３年增加到１７４６万吨，人均消费量也从４．４公斤增加到１３．５公斤，１０年间分别增长了３．３倍和３．１倍。国外农业发展进程表明，随着社会经济发展，人们对农产品的消费需求结构的变化，使种植业在农业中所占的比重不断下降，畜牧业比重不断上升。 近年来，黑龙江农村各地都在积极探索农业结构调整和优化，实现农民增收、农业增效的新路子，提出了“做大做强畜牧业”，实施种植业与畜牧业的“主辅换位”战略。２００３年全省畜牧业增长了１５．３％，比上年提高了４．７个百分点，畜牧业完成总产值２９４亿元，已经占到农业总产值的３５．２％，农村人均牧业纯收入达到４５５元，占农民人均增收的４３％。 二、以乳业为主导的畜产品加工业推动着农业现代化进程 黑龙江是农业大省，农业资源和气候条件都适合畜牧业发展，有７５３万公顷草地，又地处世界玉米带和奶牛饲养带（北纬４３―４８度），饲养奶牛的自然条件得天独厚，是全国十大重点牧区之一，具有发展畜牧业的优越自然环境。同时每年还有１８０亿公斤商品粮可用于牲畜“过腹增值”，为畜牧业发展尤其是乳业的大发展提供了良好的基础。２００３年黑龙江鲜奶产量达到３０５万吨，占全国总产量的１８％，居全国首位。作为国内奶源主基地，黑龙江吸引了雀巢、伊利、蒙牛、上海光明、北京三元等一批国内外知名乳品企业落户松嫩平原寻求发展，原有乳品企业经过重组、并购提高了集约度，扩大了生产规模。目前，投资黑龙江农业，开发黑龙江乳业，已经成为全省农业的热点。乳品企业推动黑龙江农业现代化进程主要表现为“四高二强”： 一是投资起点高，生产规模大。乳品加工企业进入黑龙江农业，以发展现代农业为目标，坚持高起点、高投入建设基地，投资规模都在亿元以上。北亚集团投资１９．７亿元，在大庆建设的北亚乳业公司拥有国内单体产能最大的工厂，年处理鲜奶达５０万吨；双城雀巢先后经三次改造扩建，总投资已达６亿元，日处理鲜奶能力已由最初的１５０吨增加到５３０吨；伊利集团在黑龙江开发乳业已整体投资达８亿元；中日合资兴办的森永公司投资２０００万美元，在哈尔滨建厂开发乳业。目前全省乳品企业日处理鲜奶能力已达９３００吨。 二是科技含量高，品牌名气大。雀巢集团是世界上最大的食品公司，在世界各地设有２０个食品和营养品技术研发中心，双城雀巢依托集团总公司雄厚的科技实力和强大的技术支持，生产的奶粉系列产品多达十几种；伊利集团在杜蒙县建成的现代奶粉生产基地，按照ＧＭＰ药物生产环境标准设计，采用全封闭生产工艺流程，实现了从原料到产品的全程无菌化生产，打破了国内高档奶粉长期被进口产品垄断的局面；北亚乳业公司同美国蓝多湖乳业公司合资在建的年产一万吨奶酪生产线，采用了美国设备技术和品牌。这些乳品加工企业都是依靠享誉国内外的品牌、完善的市场服务网络和强大的资金实力进入农业，站在市场前沿，不断开发出系列新产品，引领消费潮流。在国家公布的乳品行业８个“中国名牌”产品中，黑龙江本省三个品牌榜上有名，占１／３强，还有三个产品被评为国内知名品牌。 三是管理水平高，发展机制新。在黑龙江开发乳品的企业一个共同特点就是上市公司多，像伊利、北亚、蒙牛、光明等一批乳品企业都是国内上市的知名公司，飞鹤乳业更是一家由国有转为民营并在美国纳斯达克上市的国内第一家乳品股份公司。这些公司从成立之初就着手建立现代企业制度，在生产上从鲜奶自动榨取、密封运输到乳品加工，全部实行标准化作业；在经营管理和资金运做上程序规范，定期向证监部门和社会公布公司财务报告，接受监督和检查。 四是资源转化率高，贡献份额大。双城雀巢公司经过三次扩产改造，带动双城市奶牛饲养从最初的５万头发展到１６．３万头，年转化玉米５亿斤，转化玉米秸秆７５万亩。形成了以乳业加工带养殖，养殖带转化，养殖、转化促乳业发展的良性互动，使双城市农业走上了大玉米―大奶牛―大乳品为结构的产业化发展格局。２００３年公司上缴税金２．