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对秭归县食品加工产业集群发展思考[摘要]近几年来，秭归县的食品加工业产业集群发展速度较快，形成了一定的发展优势。文章认真分析秭归县食品加工产业的现状与存在的问题，并提出了加快秭归县食品加工产业集群发展的对策建议。 [关键词]企业增强实力　政府引导扶持　中介集聚 秭归县的食品加工企业从无到有，从小到大，发展速度较快，形成了较强的发展优势，食品产业集群发展具有一定基础。“民以食为天”，既说明了食品加工产业有广阔的发展前景，也显示了食品加工产业具有区别于其他工业的特殊性，食品产业要形成集群优势，还存在较多的制约因素，如何突破阻力加快产业发展，是一个值得思考的问题。 一、秭归县食品加工业产业已具备一定的产业集群基础 1、产业规模逐渐壮大 近几年来，秭归县的食品加工企业利用鲜果、蔬菜、生猪、魔芋等丰富的农产品资源优势，进行资源整合和产业升级，食品加工产业规模总体上呈不断增长的态势。一是总体规模不断增长。2008年，全县7家规模食品加工企业共实现总产值4.09亿元，同比增长8.31％，占规模企业的16.06％，实现税金1097万元，同比增长37.12％，占规模企业的9.87％，实现出口交货值1.56亿元，占全县出口交货值的41.52％，实现外贸出口978万元，占全县外贸出口的97.22％。从业人员956人。二是企业实力不断增强。2008年，全县产值过亿元食品加工企业达到2家，帝元罐头实现产值1.56亿元，维维乳业实现产值1.01亿元。帝元罐头完成出口交货值15635万元，自营出口达到978万美元。生产各类罐头28128吨，在全省食品罐头行业居第一位；豆类罐头出口量占同类产品国内出口量的50％，规模居全国首位。食品加工企业已成为全县的重要支柱产业，更是全县外贸出口的“顶梁柱”。 2、产品种类初成系列 秭归县食品工业的产品涵盖了肉制品、罐头、乳制品、酒类、蔬菜制品、调味品、淀粉及淀粉制品、薯类食品、其他食品共九大类，占全部食品分类二十八大类的32，14％。按贮藏方法划分，全县食品工业的产品包括罐头食品、脱水干制食品、冷冻食品、腌渍食品、烟熏食品，种类比较丰富。从原材料来看，蔬菜制品占39％，乳制品占24％，肉制品占20％，魔芋制品占12％。各企业也日益注重新产品开发，帝元罐头产品有豆类、番茄类、蔬菜类、水果类、食用菌类、调味类六大系列四十多个品种。屈姑食品开发的罐头、酱腌菜、淀粉、香熏腊味、山野菜五个系列四十余个品种，还有魔芋粉丝、白酒等多种产品，产品品种逐渐丰富。 3、产业带动力开始显现 秭归县的食品产业是直接以鲜活农产品为原材料，带动了全县蔬菜种植和养殖业的发展，特别是对蔬菜和魔芋种植、生猪养殖起到了较大的推动作用，促进了全县农业结构调整、农民增收和经济实力增强，也促进了农业和农村经济的繁荣。正富丰食品和花蕾魔芋公司年消耗魔鲜芋8200吨，直接为农民提供收入1640万元。在加工企业的带动下，全县魔芋种植从零星种植发展到25000亩。帝元罐头年加工四季豆4000吨，四季豆种植基地从300亩发展到2000亩，每年为农民提供现金300多万元。猪肉加工业的快速发展直接带动了高山、半高山40000余户农民从事生猪养殖，2008年惠农公司生产猪肉制品6300吨，消耗生猪70000头，为农民提供收入5000多万元。食品加工产业的发展还带动了运输业、服务业等的发展。 4、产业集群发展的资源与要素条件基本形成 一是发展食品加工产业具有资源优势。秭归县县通过大力调整农业产业结构，基本形成了高山蔬菜和魔芋、中山茶叶和板栗、低山柑桔的多种经济作物基地化格局，已建成稳定的产业基地近40万多亩，其中柑桔13万亩，年产柑桔12000万公斤，茶叶3.1万亩，年产干茶70万公斤，板栗7.5万亩，年产板栗200万公斤，魔芋20400亩，年产魔芋1500万公斤，商品蔬菜6万亩，年产商品蔬菜9000万公斤，黄姜12400亩；年产黄姜1800万公斤，脱毒马铃薯5万亩，年产马铃薯7500万公斤。2008年全县农产品商品量47万吨，其中蔬菜22万吨，柑桔产量14万吨。发展食品加工产业资源丰富。 二是发展食品加工产业具有良好的产业基础。近十年来，秭归县食品工业快速发展，培育了一批食品加工龙头企业。帝元罐头、维维乳业、惠农食品等，企业在发展的过程中，对行业发展规律有了一定程度的把握，在全国甚至国外占有稳定的销售市场，更重要的是培养了一批熟悉市场的营销人员，积累了一定的生产经营管理经验，逐步形成了公司+基地(专业合作组织)+农户的发展模式，发展食品加工产业的条件逐步成熟。 三是发展食品加工产业形成了较好的外部环境。由于食品加工业具有强大的带动作用，对调整农业产业结构、增强农民收入有较大的促进作用，各级政府越来越重