吃货必学!这些菜用开水烫一下就能吃!.pdf

吃吃货货必必学学！！这这些些菜菜用用开开水水烫烫一一下下就就能能吃吃！！ 1西兰花 西兰花要撕小朵，最好把梗上的皮 掉，烫的时候撒一点盐，咕嘟咕嘟。烫好的西兰 花可以加在意面里，咖喱饭里，图懒的话，直接下白饭，卖相也不会差~ 3秋葵 凉凉的秋葵配芥末，或者是生抽里加点胡椒粉，蘸着吃，美味到不行。秋葵尽量选短 点的，长的会老。 5抱子芥 抱子芥是芥菜的一种，口感比芥菜梗要柔润的多，那种青翠里带着一点嫩黄的，青黄 不接的颜色，真是让人喜欢。通常拿生抽来拌，碰到心情不好，拌辣油也是过瘾。 6金针菇 烫菜之后浇油的步骤很关键，油烧得热，浇下去，方有“” 的一声，整盘菜都活了起 来。 8苦瓜 下水灼烫之前用盐腌渍一下，不仅可使颜色更鲜亮，还可以降低苦味。拿来拌辣油， 放时间长一点会更入味，吃起来五味杂陈，百感交集的感觉——但舌尖上的感觉不如 情绪，要温柔得多。 本文作者：吃货大队