场面壮观宏伟的查干湖冬捕开始了,要不要品尝传说中的全鱼宴啊？.pdfVIP

场场面面壮壮观观宏宏伟伟的的查查干干湖湖冬冬捕捕开开始始了了，，要要不不要要品品尝尝传传说说中中的的全全 鱼鱼宴宴啊啊？？ 12月22日吉 省松原市一年一度的查干湖冬捕又开始了。查干湖总面积420平方公 里，是中国十大淡水湖之一，是吉 省着名的渔业生产基地，盛产胖头鱼、鲤鱼、鲢 鱼等68种鱼类。 每年12月末至春节前的一段时间，是渔民进行大规模冬季捕鱼作业的黄金时间。冬捕 的渔工们在“老渔把头”的带领下扬鞭催马，拉动绞盘，从50多公分深的冰洞里拽出了 今年的第一网鱼。 第一网三万多斤，头鱼竟达40斤！去年的冬捕头鱼拍78万元，场面场非常壮观宏伟， 不知今年的又可以拍多少呢？ 在查干湖冬捕期间不仅可以看到场面壮观的冬捕，还可以欣赏众多载歌载舞的民族特 色表演哦！ 冬捕的鱼除了拿来体售卖外，还会留存些下来做全鱼宴哦。全鱼宴是当地的除夕传统 的年夜饭，不过在冬捕的时也可以先享用下~ 炖胖头鱼头 全鱼宴的主菜是查干湖“胖头鱼”，一般重达近10斤，头部用来炖，尾部用来炸，非常 美味。据说吃查干湖的胖头鱼，一年都会顺顺利利，连以前的皇帝在过年时候必定都 会吃胖头鱼。 炸胖头鱼尾 胖头鱼尾部切块后加入调味料腌制，然后裹上面包渣放入油锅中炸，炸得金黄，腥味 完全没有，脆中带香~ “ 生鱼”