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项目四：清扫公共区域 任务2：清洁保养地面 项目四 清洁保养地面 课型 新知课 教学理念 以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。 教学目标 【知识目标】掌握饭店地面常见清洁保养方法。 【能力目标】培养学生沟通协调能力、观察能力、总结归纳能力、创新能力等。 【情感目标】通过师生的教学互动，使学生增强对职业的认同感及自豪感，树立职业目标。 教学重点 常见地面清洁保养方法 教学难点 针对不同材质制定相应的清洁保养方法 教学时间、时数 教学手段 多媒体教学、行动导向教学 学生学习方法 小组讨论、归纳总结学习 使用教具 模拟客房、多媒体 教学准备 分组、图片、视频等 教学过程 课前准备 预习项目四（清扫公共区域）中的任务2； 班前例会 1.仪态训练 —— 站 姿 2.明确任务 —— 当日课程（工作）内容 3.强调要求 —— 目标 要求 新知学习 〖案例分析〗 某日，根据客人客房送餐要求，送餐员sally为1213房送来了餐点，正当sally祝客人用餐愉快的时候，可爱而又调皮的宝宝不小心打翻了妈妈为他盛的一碗羹，地毯上顿时湿了一大块。sally立即找来抹布，对地毯进行了简单的处理，并安慰宝宝，帮助客人检查是否烫伤。经过仔细检查宝宝没有大碍，倒是美丽的地毯上出现了一大片污渍。Sally把这一情况及时报告给了房务中心。经客人同意，客房服务员拿来了装有清洁剂的小桶和刷子、抹布，对地毯进行了去除污渍的处理。经过处理的地毯很快又恢复了原来的美丽，服务员还特意将专用的干布铺在地毯上，防止踩脏。 〖教师活动〗提问——你知道如何对地毯进行污渍处理吗？清洁地毯和大理石分别都需要什么清洁剂和工具？ 〖学生活动〗以小组为单位讨论、回答 〖师生活动〗整理出地毯、大理石清洁保养流程及标准 地毯的清洁保养： 大理石清洁保养： 〖案例分析〗摔跤的客人 操作练习 〖师生活动〗分小组对地毯进行清洁；学生自评、互评、企业评价 归纳总结（略） 布置作业 1.饭店常用的地毯有哪些种类？ 2、地毯大的洗涤方法有几种？ 板书设计 使用PPT 自我反思 《客房服务与管理》