三高人士的食疗.PDFVIP

三高人士的食療 東華三院—香港浸會大學中醫教研中心 崔劍全中醫師 何謂三高？ • 一、高血壓 • 二、高血糖 • 三、高血脂 高 血 壓 高血壓有何症狀 頭痛 多在後腦，並伴有噁心、嘔吐等症狀。 眩暈 女性患者出現較多，可能會在突然蹲下或起立時有所感覺。 耳鳴 雙耳耳鳴，持續時間較長。 心悸氣短 勞累後加劇。 失眠 多為入睡困難、早醒、睡眠不踏實、易做噩夢、易驚醒。 肢體麻木 常見手指、腳趾麻木或皮膚如蟻行感，手指不靈活。 身體其他部位也可能出現麻木，還可能感覺異常，甚至半身不遂。 高血壓併發症 • 心臟併發症 左心室肥厚、心絞痛和心肌梗死、心力衰竭 • 腦卒中 出血性腦卒中、缺血性腦卒中、高血壓腦病 • 大小動脈 如動脈硬化、主動脈夾層 • 高血壓性腎損害 進展緩慢的小動脈性腎硬化症、惡性小動脈性腎硬化症、慢性腎功能衰竭 • 眼底 視網膜動脈硬化、眼底改變 高血壓的預防方法 減少鈉鹽攝入 增加鉀鹽攝入 控制體重 不吸煙 不過量飲酒 體育運動 減輕精神壓力 保持心理平衡 糖尿病 糖尿病HbA1c 糖 尿 病 併 發 症 高血脂症 高脂血症的危險性 代謝綜合症 即糖、脂質和蛋白質代謝紊亂為主的一 種慢性代謝性疾病，是肥胖、高甘油三 酯、高血糖、高血壓等多種危險因素相 互集結的病理狀態，是心腦血管疾病的 直接致病因數。 中醫辯證治療 • 中醫學無MS病名，目前尚無統一的標準分 型，現代醫家大多從其相對應的中醫病名 頭痛、眩暈、濕阻、肥胖症、消渴等進行 辨證論治。近年來，許多學者認為MS是由 於飲食不潔、過少活動、飲酒、遺傳因素、 年齡因素以及某些特殊藥物等原因，導致 臟腑氣血陰陽失調而發生的。 中醫病因病機 • 過食和少動是代謝綜合徵發病的兩大主因 。 • 多食肥甘，塞滯中焦之氣，有礙脾胃升降 樞機不得斡旋，最終導致運化失職，脾氣 鬱滯。 • 少動是活動減少，脾主四肢、肌肉，活動 的減少必然影響脾的健運。脾失健運，物 不歸正化則為痰、濕、濁 ，進而變證從生。 分型治療 • 肝鬱脾虛型：形體略肥胖，頭暈或頭脹痛， 脅肋脹痛，神疲肢倦，腹脹，納呆，舌淡 暗苔薄白，脈沉弦。治法疏肝健脾，化濕 消脂。 • 痰濕壅滯型：形體肥胖，面垢濁，頭暈或 頭如包裹狀或耳鳴，或視物旋轉感，腹脹 滿，舌淡苔白厚膩，脈弦滑。治法健脾化 濕，祛痰降脂。 分型治療 • 痰熱內盛型：形體肥胖，面赤煩躁，口幹 苦不欲飲，喜冷食，便秘尿短赤，舌紅苔 黃厚燥，脈弦數。治法清熱化痰 ，健脾消 脂。 • 痰瘀交阻型：形體肥胖，或頭刺痛或頭暈， 舌淡有瘀點、瘀斑或舌青紫苔厚膩，脈弦 澀。治法活血化痰，健脾消脂。 高血壓飲食調理 • 多食含鉀的新鮮疏菜：芹菜、油菜、生菜、 菠菜、黃花菜、香菇、木耳、海帶、海蜇、 冬菇等。 • 可選擇服用的中藥：夏枯草、菊花、決明 子、鈎藤、天麻、烏梅、山楂、玉竹、葛 根、胖大海、杜仲、桑寄生、桑椹子、枸 杞子等。 飲食調理 ①葉菜類： 芹菜、茼蒿、莧菜、韭菜、黃花菜、菠菜等； ②根莖類： 蘆筍、蘿蔔、胡蘿蔔、馬蹄； ③瓜果、水果類： 西瓜、冬瓜、番茄、山楂、檸檬、香蕉、水果、 紅棗、茄子； ④花、種子、堅果類： 菊花、芝麻、蠶豆、綠豆、玉米、花生、核桃、 蓮子心； ⑤水產類： 海帶、紫菜、海蜇、海參、海藻、牡蠣、鮑魚； ⑥動物類及其他： 牛奶、蜂蜜、食醋、豆製品、黑木耳、香菇。