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经济与管理学院《大宗商品物流》课程实践报告实践项目名称： 了解某一产物的物流情况班级姓名学号任务玉米 贮藏、运输实践总结报告摘要：通过分析玉米在贮藏过程中的特点，介绍了目前国内外玉米贮藏的方法和技术，为我国玉米贮藏保鲜探索提供依据。在此基础上，结合我国玉米物流发展中存在的问题，着重介绍了国内外玉米物流过程中的优秀做法及其对我国玉米物流的启示，为推动我国玉米现代化物流提供有益借鉴。关键词：玉米 贮藏 物流玉米是我国主要粮食作物之一,也是重要的饲料原料以及化学工业和食品工业原料。我国玉米的种植区域分布很广,但玉米的主产区集中在东北、华北及西南等地区,形成一个由东北到西南的区带。尤其近年来,随着科技的不断进步和,玉米产量逐年增加。适量、安全地储藏玉米对于社会稳定和维持国民经济的可持续发展,具有重要意义。玉米物流是指玉米在生产、收购、储运、加工和销售服务的整个过程的实体运动以及在流通环节的一切增值活动。玉米物流发达国家已形成基础设施完善、自动化水平较高、政策规划体系完备的玉米物流管理模式；而我国的玉米物流依旧处在一个相对落后的阶段，设施、技术手段等，相对落后，建立现代化科学的玉米物流体系具有重要意义。本文通过分析玉米贮藏中的特点，主要介绍玉米贮藏保鲜的方法与技术，在此基础上，分析了我国玉米物流存在的主要问题，介绍国内外玉米物流的优秀做法和应用效果及其启示，为建立现代玉米米物流体系提供有益借鉴。一、玉米储藏中的特点[1]玉米的成熟度也不很均匀，这主要是由于同一果穗的顶部授粉时间较晚，致使顶部籽粒产生不成熟粒，加之玉米原始水分高，脱粒时容易损伤，所以玉米的未熟粒与破碎粒较多，这些因素都给玉米的安全储藏带来不利影响。玉米的耐藏性差，有以下特点：1.玉米胚大，生理活性强 2.玉米胚含脂肪及可溶性糖多，易于变质3.新玉米组织松散，原始水分高4.玉米易生虫5.玉米胚部带菌量大、易霉变二、玉米储藏保鲜技术 国内1.玉米的降水由于北方玉米生产及气候的特殊性，除了采取日晒、自然通风及机械烘干降水外，在收获前采取田间扒皮晒穗方法也是降低收获后玉米水分的一个重要途径。1.1田间扒皮晒穗1.2通风栅自然干燥通风栅自然干燥降水,是采用特制的通风栅储存高水分玉米,利用自然风降低玉米水分的方法。1.3高水分玉米的春季晾晒 将已脱粒的玉米薄摊在晒场上晾晒降水。1.4机械烘干[4] 采用机械烘干方法将高水分玉米的水分降低到安全水分标准以内。 严格掌握烘干温度与时间，达到烘干后玉米水分均匀并保持玉米品质。2.玉米的储藏2.1高水分玉米的越冬冷冻储藏 东北三省高水分玉米的越冬冷冻储藏，主要采用两种方式，一种是露天围堆冷冻。另一种是露天做囤冷冻储藏。2.1.1露天围堆冷冻 玉米露天围堆的堆砌方法同玉米露天储藏的堆装方法相同，用这种方法将高水分玉米利用冬季气候寒冷的自然条件进行冷冻，可延缓烘干或晾晒的时间。一般情况下，可以安全储藏到四月十日以后。2.1.2高水分玉米做囤冷冻高水分玉米露天做囤冷冻的方法同露天做囤方法相同，用这种方法对高水分玉米进行越冬冷冻储藏，同样可延缓烘干和晾晒的时间。如果在冷冻囤内加插直径30厘米的竹笼5－7个，更能增加冷冻效果。2.2玉米房式仓常规储藏 安全水分玉米的常规储藏方法与稻谷、小麦一样，其主要的措施也是控制水分、清除杂质、提高入库粮质，坚持做到“五分开”储藏（即水分高低分开，质量好次分开，虫粮与无虫粮分开、新粮食与陈粮分开、色泽、粒型不同分开）以及加强虫害防治与做好密闭储藏等2.3.2玉米露天储藏的堆装 露天储藏主要有袋装，围包散堆与圆囤散堆三种形式。 a.包装堆放b.做囤散装国际上1.玉米物流发达国家经验1.1玉米物流各环节有法可依,相关法规不断完善发达国家通过法律规定玉米生产、储运、加工和销售各环节的责任和义务,做到管理和监督有法可依。澳大利亚粮食市场发达,交易秩序井然,主要得益于健全的法律体系。政府在玉米生产、加工、储运和销售等各个方面都制定了相应的且操作性很强的法律。凡是法律明文规定的,都要严格执行。日本在1942年制订了《玉米管理法》及其实施细则,为应对WTO有关规则又于1995年制定了《新玉米法》。这些法律的出台和实施,为稳定玉米生产、规范玉米交易、建立玉米储备等起到了重要的作用。1.2建立信息共享平台,实现信息化管理发达国家一般都建立了完备的玉米信息管理平台,实现从产到销整个产业链的有机统一和信息资源的共享,提高了玉米流通的效率和效益。如美国联邦政府建立了以服务社会为目标、资料齐全的玉米统计信息网络,随时采集,定期发布,指导农民和玉米企业的生产和贸易活动。在上述公共信息平台的基础上,玉米物流企业建立了自成体系的物流管理信息平台,用于玉米物流的计划、采购、仓储、运输等各项业务活动,从而提高效率、降低成本。澳大