山东大学生物化学精品课程 04-2 mechanism of enzyme catalytic.pdfVIP

生物化学 第四章 酶 Enzyme Enzyme 第五节 酶的作用机理 一、酶的活性中心 二、酶作用的专一性 三、酶高效性的作用机理 四、酶活性的调节控制和调节酶 五、同工酶 一、酶的活性中心 1、活性中心的概念 活性中心：酶分子中结合底物并起催化作用的少数氨基酸 残基，包括底物结合部位、催化部位。 酶不但能基质结合 还会诱导过渡状态生成 Adapted from Nelson Cox (2000) Lehninger Principles of Biochemistry (3e) p.252 活性中心模式图 O O N–C–C–N–C–C N–C–C–N–C–C R H R’ O-