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第二部分 饲料原料加工术语 编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语 1 氨化 Ammoniation 将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提高其利用率。 氨化 2 巴氏消毒 Pasteurisation 将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物。 巴氏灭菌 3 爆裂 Popping 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。 爆裂 4 剥皮/去皮/脱皮 Peeling 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。 剥皮/去皮/脱皮 5 超临界萃取 Supercritical extraction 利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的范围内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工艺。一般采用二氧化碳作为萃取剂。 超临界萃取 6 超滤 Ultra-filtration 用孔径为0.002-0.1微米的滤膜过滤液体。 超滤 7 除臭 Deodorization 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。 除臭 8 发酵 Fermentation 应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。 发酵 9 粉碎 Crushing 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。 粉碎 10 分选 Fractionation 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。 分选 11 风选 Aspiration 利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。 风选 12 干燥 Drying 去除物料中的水分或者其它挥发成分。 干燥 13 谷物发芽 Malting 使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。 麦芽 14 过滤 Filtration 通过多孔介质或膜分离固液混合物。 过滤 15 烘烤 Roasting/ Toasting 物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。 烘烤 16 混合 Mixing 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。 混合/搅拌 17 挤压膨化 Extrusion/ Extruding 物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。 膨化 18 挤压膨胀 Expansion/ Expanding 物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。 膨胀 19 加热 Heating 通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理的方法。 热处理 20 碱化 Basification 向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高pH值）的过程。 碱化 21 胶凝 Gelling 形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。 凝胶 22 结晶 Crystallization 物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。 结晶 23 浸泡 Soaking/ Steeping 在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。 浸泡 24 浸提/抽提 Extraction 利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。 浸提/抽提 25 精炼 Refining 用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。 精炼 26 冷凝　 Condensation 使物质从气体转变成液体的过程。 冷凝 27 冷却 Chilling 使物料降低温度至高于冰点的过程。 冷却 28 瘤胃保护/过瘤胃 Rumen protection/ By-pass rumen 通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。 瘤胃保护/过瘤胃 29 碾米 Rice whitening 碾去糙米皮层的工序。 碾米 30 碾磨/磨碎/磨制/ 研磨 Grinding/Milling 通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。 碾磨/磨碎/磨制/研磨 31 浓缩 Concentration 通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。 浓缩/浓度 32 抛光 Polishing 在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。 抛光 33 喷雾干燥 Spray drying 将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。 喷雾干燥