氨基酸发酵机制及过程题库.pptVIP

（4）选育强化能量代谢的突变株 原因：使TCA循环前一段代谢加强，谷氨酸合成速率加快。 a.选育呼吸链抑制剂抗性突变株 如可选育丙二酸、氧化丙二酸、氰化钾、氰化钠抗性突变株来实现。 b.选育ADP磷酸化抑制剂抗性突变株 如可选育2,4-二硝基酚、羟胺、砷、胍等抗性突变株来实现。 c.选育抑制能量代谢的抗生素的抗性突变株 如可选育缬氨霉素、寡霉素等抗性突变株来实现。 （5）其它遗传标记 选育莽草酸缺陷型、抗嘌呤嘧啶类似物、抗核苷酸类抗生素、异亮氨酸缺陷、蛋氨酸缺陷、苯丙氨酸缺陷、AEC抗性、AHV抗性、棕榈酰谷氨酸等突变株，都可以不同程度地提高谷氨酸产量。 3.选育能提高谷氨酸通透性的菌株 （1）选育生物素缺陷型菌株。 （2）选育油酸缺陷型菌株。 （3）选育甘油缺陷型菌株。 （4）选育温度敏感型突变株 突变位置发生在决定与谷氨酸分泌有密切关系的细胞膜结构的基因上，发生碱基的转换或颠换，一个碱基为另一个碱基所置换，这样为基因所控制的酶在高温下失活，导致细胞膜某些结构的改变。 另一个特点是在生物素丰富的培养基上也能分泌出谷氨酸。 (5)其它突变型菌株 抗药性、溶菌酶敏感型、二氨基庚二酸缺陷型、乙酸缺陷型、棕榈酰谷氨酸敏感型突变株等，都能增强谷氨酸的通透性。 五、基因工程选育 基因工程育种是指利用基因工程方法对产生菌株进行改造而获得高产工程菌，或