植物硒蛋白不同提取方法的综述 - 湖南生态科学学报.pdfVIP

第３卷第２期 湖南生态科学学报 Ｖｏｌ.３ Ｎｏ.２ ２０ １６年６月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈｕｎａｎ Ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊｕｎ.２０１６ － － － 文章编号:２０９５ ７３００(２０１６)０２ ０３８ ０５ 植物硒蛋白不同提取方法的综述 梁潘霞ꎬ　 刘永贤∗ (广西农业科学院农业资源与环境研究所ꎬ广西 南宁５３０００７) 摘　 要:硒( Ｓｅ )是生物必需的一种微量元素ꎬ其生物学功能主要是以硒蛋白的形式表现的ꎬ植物硒蛋白具有抗氧 化、抗癌、提高免疫力等功能.综述了硒在植物中的存在形态、硒蛋白的分类及提取方法ꎬ并提出今后的研究方向. 参２１. 关键词:硒ꎻ硒蛋白ꎻ提取ꎻ植物 中图分类号:Ｑ９４６　 　 　 文献标识码:Ａ 　 　 硒(Ｓｅ)作为人体必需的微