让鱼翅远离餐桌 - 温州市瓯海区第二高级中学.DOCVIP

温州市高中学生物理、化学、生物 ? 小论文评比 ? 题 目＿＿让鱼翅远离餐桌＿＿＿＿＿＿＿ 学 校＿＿瓯海第二高级中学＿ ＿＿＿＿ 姓 名＿＿＿徐素素 李盈盈 王静 ＿＿＿＿ 指导教师＿＿＿张海＿＿刘晨＿＿＿＿＿＿＿ 联系电话＿ ＿＿＿＿＿＿＿ ? 温州市教育教学研究院 让鱼翅远离餐桌 高二（1）班 徐素素 李盈盈 王静 摘 要： 本文对温州鱼翅现状进行了调查，对其危害也进行了分析并提出思考与建议。 关键词 鲨鱼 鱼翅 拒绝鱼翅 假鱼翅 一．背景分析 选题目的：现在人们的活越来越丰富，对生活的质量越来越重视，各种各样的东西都往桌上搬，例如鱼翅。人们对鱼翅的消费是越来越大。几乎每次摆酒宴，都有它的一席之地。然而在人们尽情享用的时候，是否曾想过，鱼翅虽好吃，但它的危害却是大的。那么，到底现在的温州的鱼翅消费是怎样的呢？带着这样的问题，我们小组进行了调查。希望通过我们的报告，使您对鱼翅有更多的了解。 二.过程与方法 （1）上网搜查与鱼翅有关的信息 鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味”。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，不仅是有名的“美味佳肴”，而且据说还有多方面的食疗价值。中国传统认为食鱼翅可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜；能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。铅含量超标铅中毒症状：易激惹、多动、注意力不集中、攻击行为、反应迟钝、嗜睡、运动不协调，严重者有狂燥、视觉障碍、神经瘫痪等。头痛、呕吐、惊厥、昏迷 腹痛、便秘、腹泻、恶心、呕吐 有小细胞低色素性贫血,氨基酸尿、糖尿、高磷酸尿、氨质血症等。 鱼翅也不具备高营养价值尽管鱼翅的蛋白质含量高达84%,但是由于缺乏人体必须的色氨酸,实际上是一种不完全蛋白质,不属于优质蛋白.几乎无法被人类吸收，吃鱼翅基本无法摄取营养。 鱼翅算是酒店菜色中的头牌名菜，温州的一些酒店中，其上桌率极高，宴席上几乎桌桌都由它的身影。对此，我们虽是诧异，但也在意料之中，毕竟鱼翅历来都是被人称赞的对象。同时，这样的结果也造成了我们的困扰。如此的状况拒绝鱼翅的可能性是十分低的。 （2）干货店调查结果 表2 金勾翅 海虎翅 青片翅 五羊翅 6——8 1200 无 无 850 8——10 1400 无 650 1050 10——12 1750 无 800 无 12——14 无 无 1000 无 14——16 无 无 1200 无 16——18 无 1500 1400 无 18——20 无 1800 无 无 鱼翅中，青片翅是长短皆有的，价格也较其他品种的鱼翅便宜。但从这些鱼翅的价格来看，每条鱼翅都是相当贵的，短短6-8寸就至少要850元。想来，人们对鱼翅的需求是极大的，鱼翅也极珍贵，稀有。长此以往，不少不法分子便开始了作假，这让我们十分痛恨。 四.结论与分析 从采访结果我们可以看出，大多数人对鱼翅的危害并不清楚，单单认为鱼翅营养价值高，有的还认为吃鱼翅可以使女性更有魅力，对人体有保健作用，这些错误的思想造就了人们对于吃鱼翅的需求。但还有少数人知道鱼翅不具备高营养价值，含有重金属，对人体有极大的危害，知道鱼翅是由鲨鱼的鳍制作而成，而大量的捕杀鲨鱼，将会造成严重的生态破坏。另外还有极其少数的人对此并不了解。在调查过程中，我们还发现有假鱼翅的存在，对于鱼翅如此的状况，人们的误解，我们极其忧心。 五.思考与建议 （1）从假鱼翅盛行方面 为什么假鱼翅会卖得这么火呢？说到底，无非需求太庞大，暴利太诱人。 支撑很多人鱼翅消费的两条腿，一个是虚荣，一个是无知。一些人觉得：吃饭一掷千金才显得排场；另一些人则误以为鱼翅是高级营养品。殊不知，靠摆阔撑面子，这是一种病态心理，与现代文明格格不入；至于鱼翅的营养价值，充其量只相当于鸡蛋，更不用说假鱼翅了。 因此，畸形的消费观如果不改变，假鱼翅就会总有市场。真鱼翅吃得越多，遭殃的鲨鱼就越多；假鱼翅吃得越多，造假犯罪者赚得就越多。反过来，如果大家都不吃鱼翅，好处绝不止一个：可以少花冤枉钱，可以断了造假者的财路，更可以放鲨鱼一条生路。据专家介绍，鲨鱼处于海洋生物链的最顶端，它们一般吃那些体质最弱、游得最慢、生存力最差的鱼类，这样有助于改善鱼类的基因，有利于种群的健康发展。 生动物援助”组织说，鲨鱼是海洋食物链中重要的一环，并且特别容易受到过度捕捞的损害。它们数量的减少，会威胁到海洋生态系统的平衡，海洋是地球上最重要的生态系统，起到调节气候和为其它生物提供食物的作用影响一些重要经济鱼类的生存。处于海洋生物链顶端的鲨鱼一旦灭绝，将是人类的灭顶之灾，因为我们生存所需的氧气的70%是海洋中的浮游生物提供的，鲨鱼一旦灭绝，没有了天敌的控制的其它海洋生物就