呼吸缺陷型耐糖耐高温酒精酵母菌种的筛选.pdfVIP

第 卷第 期 生命科学研究 13 3 Vol．13 No．3 年 月 2009 6 Life Science Research June 2009 第 期 3 呼吸缺陷型耐糖耐高温酒精酵母菌种的筛选 兰 钊， 唐美琼， 韦 珂， 马光庭* （广西大学农学院应用微生物研究所，中国广西南宁530005） 摘 要： 采用紫外诱变和 ， ， 氯化三苯基四氮唑 （ ） 鉴别性培养基， 从市售酒精活性酵母粉中分离出 2 3 5- TTC 株呼吸缺陷型突变株 通过进一步筛选， 最终筛选出一株呼吸缺陷型耐糖、 耐高温的高效酒精酵母菌株， 编 13 . 号为T11. 该菌株菌落表面湿润， 乳白色， 小且圆； 细胞椭圆形 （2.5～5.0 μ × 3.75～6.25 μ）， 出芽繁殖， 在 25% （W/V） 葡萄糖发酵液， 起始 pH 5.5 ， 40 ℃条件下发酵， 酒精发酵产酒精率和糖利用率分别可达45.54% 和 98.01%. 关键词： 酒精酵母； 呼吸缺陷型； 耐糖 耐高温； 筛选 ; 中图分类号： + 文献标识码： 文章编号： （ ） Q319 2 A 1007-7847 2009 03-0199-05 Screening of Respiration-deficient Saccharomyces cerevisiae Strains with Sugar-and Thermo-tolerances LAN Zhao ，TANG Mei-qiong ，WEI Ke ，MA Guang-ting* （Intitute of Applied Microbiology of Agriculture ，Guangxi University ，Nanning 530005 ，Guangxi，China） Abstract ：Thirteen respiration deficiency mutants were separated by using UV and TTC identification medium. Saccharomyces cerevisiae strains with sugar-and thermo-tolerances （serial number T11）was selected further. The surface of this strain is moist ，milky ，small and round ，the cell is oval ，budding breeding. The ratio of alcohol production and utilization reached to 45.54% and 98.01% under the condition of 40 ℃，pH 5.5 ，25% sugar. Key wo