一、放心菜生产的主要技术措施.doc

第一部分 蔬菜保护地栽培 一、蔬菜保护地栽培概述 （一）蔬菜保护地栽培的作用 保护地蔬菜栽培是解决缺菜、提供多品种的重要途径。蔬菜保护地栽培因设施、生产季节及栽培目的不同，有育苗囤苗、早春早熟栽培、晚秋延迟栽培、夏季抗高温暴雨栽培、高产优质栽培、软化栽培、保值贮存保鲜、引种驯化、加速繁殖、增加繁殖代数和保护地留种等作用。 （二）蔬菜保护地栽培的特点 蔬菜保护地栽培是人为创造的环境条件下，在露地不能生产或者在产量很低的季节里能进行正常的栽培。它可以延长蔬菜供应时间，增加花式品种，获得比露地更高的产量。蔬菜保护地栽培与露地栽培相比，它的特点是： 1、必须有特殊的保护设施 蔬菜保护地栽培的一个先决条件，必须有足以改善自然气候条件，使之适合于蔬菜作物生长发育的保护地设施。如地膜、冷床、温床、小棚、中棚、大棚、网室或温室等。 2、保护地有不同于露地的特殊环境条件 当前我国使用节能的蔬菜保护地设施与露地栽培相比较，有下列不同： （1）照度低：进行蔬菜保护地栽培时光线透过玻璃、塑料薄膜或硬质塑料等采光材料，阳光经过单层、双层或多层覆盖，和由于采光材料的老化、尘土污染、水滴折射以及建筑物方位与太阳角度的变化，其入射率和入射量均比露地低。其中紫外线和红外线的入射量受玻璃的影响透入很少，或基本不透入。紫外线对菌核病、灰霉病等多种病原菌有很强的杀伤能力，对果实着色有很好的促进作用，缺少紫外线对防御蔬菜各种病害和果实着色不利。缺少红外线影响室内温度的升高，蔬菜作物得不到足够的地温和气温，则根系的吸收能力和地上部分物质的合成、运转、积累都会受到抑制，也不能进行正常生育。 （2）温差大：在蔬菜保护地设施的密闭条件下，空气中热容量小，建筑物内温度的上升及下降均快。在比较暖和的晴天，中午前后在密闭条件下温度可高达40～50℃，天亮以前温度降至最低点，昼夜温差一般能达到20～30℃。昼夜之间适当的温差对增加光合作用，减少呼吸作用以及干物质的积累是有利的。但温差过大，超过蔬菜作物对高低温所能够忍受的范围，也不利于蔬菜的生长与发育。 （3）湿差大：保护地设施里温度忽高忽低，空气的相对湿度随温度的变动而变化。中午前后气温高，空气相对湿度低，夜晚温度低，空气相对湿度高。在密闭的薄膜覆盖设施里，晴天中午空气干燥的程度与沙漠相仿。夜晚，即使是晴天，其相对湿度常达90%以上，而且持续8～9小时以上，空气绝对湿度比外界空气高出5倍以上。空气湿度过高对大多数蔬菜是不利的，它为多种蔬菜病害的发展提供了有利条件。 （4）气流缓慢：在密闭的蔬菜保护地设施里，气流横向运动几乎等于零，纵向运动也不如露地活跃。气流静止或缓慢运动叶片长期处于同一个位置，接受的光量相对减少。气流静止或缓慢运动，还影响二氧化碳的活动，叶片密集区域严重缺乏二氧化碳，影响光合作用的进行。这种气流静止的现象不通过人为的开窗通风和强制通风，就不可能获得良好的栽培效果。 （5）二氧化碳不足：蔬菜作物与其他作物一样，白天营光合作用，需要二氧化碳，放出氧气，晚上营呼吸作用需要氧气，放出二氧化碳。植物营光合作用需要的二氧化碳远远超过呼吸作用放出的二氧化碳。因此在相对密闭的保护地里缺乏二氧化碳是经常的。二氧化碳日变化的幅度也很大，从日出开始到开始通风之前即10时左右含量最低，从日落开始到天明蔬菜营光和作用之前二氧化碳含量最高。据研究上午光合成量在一天中占70%左右，上午消耗二氧化碳最多。因此，蔬菜保护地栽培中补充二氧化碳都应在上午进行。 （6）表土盐分的积聚：蔬菜保护地不受雨水的冲刷，气温、土温均比露地高，土壤的蒸发量大，盐分随土壤水分上升，造成土表盐分积聚，土壤溶液的浓度显著高于露地，栽培时间越长，土壤盐分积累越多。保护地土壤盐分是集聚上升型，露地栽培温度低，土壤盐分上升慢，同时受雨水冲刷，是溶解下降型。 3、要有耐低温、耐潮湿、弱光、株型紧凑和早熟丰产的品种 绝大多数蔬菜的品种是在露地栽培的条件下，通过自然淘汰和人工选择一代代繁殖下来的。将这些品种栽到保护地里以后，有的品种尚能适应，有的则生育不良。难以达到提早或延迟栽培的目的。保护地栽培品种最好应专门进行选育，对延迟栽培和越冬栽培的品种，一定要有耐低温、弱光、潮湿、株型紧凑和早熟丰产的特点。 二、蔬菜保护地设施类型、结构及性能 蔬菜栽培设施是随着社会的发展和科技的进步，由简单到复杂、由低级到高级，发展成为今日的各种类型的栽培设施，满足不同作物不同季节的应用。 蔬菜栽培设施有不同的分类方法。根据温度性能可以分为保温加温设施和防暑降温设施。保温加温设施包括各种大小拱棚、温室、温床、冷床等；防暑降温设施由荫障、荫棚和遮阳覆盖设施等。根据骨架材料可分为竹木结构设施、混凝土结构设施、钢结构设施和混合结构设施。根据建筑形式可以分为单栋和连栋设施。单栋设施用于小规模的生产和实