果冻的开题报告.pptVIP

研究计划 （一）任务分工 开题报告:施萍萍 许荣沣 查找资料:刘仕焜 姚芳芳 周子豪 陈良凯 活动实践:全体组员 信息上传:周子豪 （二）活动所需条件 1、老师的指导和帮助 2、资料收集 3、组员积极参与，齐心协力。 4、材料和实验器具的准备 （三）活动步骤 一 、确定研究课题 二 、制定具体计划 三 、收集资料 四 、准备材料 五 、实践与操作 六 、总结与交流 小组成员 组长： 许荣沣 组员：姚芳芳 刘仕焜 施萍萍 王辉堤 周子豪 陈良凯 指导老师：张天来 一.我们的研究课题 二.我们选择该课题的原因 三.完成课题的有利条件 四.实践中可能遇到的困难 五.研究计划 我们选择该课题的原因 果冻是一种美味的食品，是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。 我们小组实验选择的增稠剂是琼脂，原因是琼脂是由石花菜或江蓠（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。 我们组员有许多人都喜欢吃果冻，也很想亲自了解和体验一下果冻的制作，以及希望通过这次的研究性学习来找出制作果冻的最好方法。 完成课题的有利条件 1、制作方法简单可行 2、制作周期短，可多次实践 3、可以上网或者到图书馆查阅相关资料 4、组员对此有浓厚的兴趣 实践中可能遇到的困难 1、材料的购买、准备可能达不到预期目标 2、没有经验，可能会经常失败 3、对制作流程不熟悉 （一）任务分工 （二）活动所需条件 （三）活动步骤