二硫键和巯基在蛋白质结构功能中的作用及分析方法 - 仪器信息网.pdfVIP

实用儿科临床杂志 第 22卷第 19期 2007年 10月 　J A pp l C lin P ed ia tr, V o l. 22 N o. 19, O ct. 2007 14·99 · ·综述 · 二硫键和巯基在蛋白质结构功能中的作用及分析方法 田　悦 ,杜军保 (北京大学第一医院 儿科 ,北京 100034) 　　Effect of D isulf ide Bond and M ercapto - Group on Structure an d Fun ction of Prote in an d Ana lytica l M ethod TIAN Yue, D U J un - bao (D ep artm ent of Pediatric s, Pek ing Un iversity F irst Ho sp ital, B eij ing 100034 , Ch ina) 摘要 : 本文总结了二硫键和巯基在稳定蛋白质结构 、实现蛋白质功能中的主要作用及二硫键和巯基在体内外各种条件下相互转 化的影响因素 。本文还综述了拉曼光谱这一结构生物学中重要研究手段的原理及在二硫键和巯基研究领域中应用 。 ( ) 实用儿科临床杂志 , 2007 , 22 19 : 1499 - 1501 关键词 : 二硫键 ;巯基 ;蛋白质 ;拉曼光谱 中图分类号 : R729　　　文献标志码 : A 　　　文章编号 : 1003 - 515X (2007) 19 - 1499 - 03 　　生物体是由多种物质组成的。其中既有水和金属离子 着进一步氧化与折叠 ,二硫键形成越来越受肽链构象制约 , 等小分子物质 ,又有核酸和蛋白质等生物大分子物质 。蛋白 仅那些有一定柔性的类天然构象才可使相关的巯基相互靠 质是由氨基酸聚合而成的生物大分子化合物 ,为生命的最基 拢 、正确取向,并有利于巯基 二硫键交换反应进行 ,从而促进 本物质之一 。蛋白质广泛存在于各种生物组织细胞 ,是生命 天然二硫键进一步形成 。 活动的物质基础 ,生命活动几乎均是通过蛋白质实现的 ,部 2. 就天然构象的恢复而言 , 二硫键不仅能稳定天然构 分蛋白质在生物体内是结构物质 ,部分蛋白质在生物体内是 象 ,且还能引导进一步氧化与折叠的发生 。另外含有二硫键 ( 功能物质 。二硫键等基团间的相互作用为蛋白质产生维持 的蛋白在体外缓慢 自发折叠 数小时至数天或不能 自发折 ) ( ) 高级结构和功能提供基础 。半胱氨酸残基中的巯基是所有 叠 与其在体内大量