必修1第5章第1节降低化学反应活化能的酶题库.pptVIP

二、酶的特性 酶是具有催化作用的有机物，与无机催化剂相比，有哪些不同的特点呢？ 科学探究的程序: 设计实验 提出问题 作出假设 进行实验 分析结果得出结论 其中实验是实施探究的重要方式。 表达交流 1)实验设计遵循原则： 2)实验步骤设计的内容： ①设计对照原则 ②单一变量原则 ①分组编号 ②配置无关变量； ③设定自变量，设置好实验组和对照组； ④检测因变量，观察记录实验结果。 四、酶的催化特性 2 H2O + O2 2 H2O2 过氧化氢酶 Fe3+/加热 探究实验一 比较H2O2在不同条件下的分解 气泡较多 3 2mlH2O2 +2滴FeCl3溶液 大量气泡 4 2mlH2O2 +2滴肝脏研磨液 （1）酶具有高效性 与无机催化剂相比较而言 高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂 的107-1013倍。 意义：细胞代谢能够高效地进行，与酶的高效性是分不开的。 1、酶具有高效性 有的无机催化剂能催化多种物质发生的化学反应，酶也具有这样的本领吗？ 现在给你淀粉酶溶液，验证酶是否也能催化多种物质水解。应该如何按探究实验的思路设计一个实验？ 淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。 根据提出的问题，你能提出什么假设？ 作出假设： 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖分解。 提出问题： 淀粉酶只能催化淀粉水解吗？淀粉酶能催化蔗糖分解吗？ 2ml淀粉溶液 +2ml淀粉酶 1 2ml蔗糖溶液 +2ml淀粉酶 2 设计实验，验证假设。 预期实验结果。 如何用实验验证预期结果？ 加入斐林试剂 淀粉溶液 蔗糖溶液 实验步骤 一 二 三 实验现象 结论 分别加入60℃保温过的淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液，60℃保温 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液，60℃保温 蓝色 无变化 棕色 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 酶具有专一性。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 目前发现的酶有________多种，它们分别 催化不同的化学反应。 2、酶具有专一性 每一种酶只能催化____________化学反应。 细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 _______是分不开的。 一种或一类 4000 专一性 　　从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的条件，比如淀粉酶在60℃左右最好。能不能设计一个实验，来证明温度会影响酶的活性？ 酶活性：酶对化学反应的催化效率。 淀粉溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 探究：温度对淀粉酶活性的影响 1号试管 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2mL，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0℃冰水中保温约5min 加热至100℃，保温约5min 加热至60℃， 保温约5min 各加入两滴碘液 振荡 无明显现象 只有在一定温度下酶的催化效率最好 蓝色 0 最适温度 t/℃ υ/mmol. s-1 3、温度对酶活性的影响 在最适温度的两侧，反应速率都比较_____ ; 低温：______酶的活性，升温可以恢复，酶未。 高温：破坏了酶的__________，使酶失去______且 不可恢复。 低 活性 空间结构 在最适温度下，酶的活性_____。 抑制 最高 过氧化氢溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 探究：pH对过氧化氢酶活性的影响 1号试管 2号试管 3号试管 加入新鲜的肝脏碾磨液2mL，振荡 试管各加入2mL过氧化氢溶液,观察现象 无明显变化 pH＝7 pH=12 pH＝2 2—3min后将点燃的卫生香分别放入试管中 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 复燃 无明显变化 υ/mmol. s-1 最适pH 0 pH 4、pH对酶活性的影响 在最适合的pH下， 酶的活性 在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 且不可恢复。 最高 空间结构 活性 （1）曲线中的AB段表明： 。 （2）曲线中的B点表示：