2011高考生物第1单元细胞的分子组成.pptVIP

二、基本单位:氨基酸(约20种) 一、组成元素：C H O N (S) R H C H2N COOH 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。 三、蛋白质的结构 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 结构多样性原因 氨基酸的种类不同； 氨基酸的数目成百上千； 氨基酸的排列顺序变化多端； 肽链的空间结构千差万别。 四、蛋白质的功能 (1)结构蛋白：如构成肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白等。 (2)催化作用：绝大多数酶 (3)调节作用：蛋白质类的激素如胰岛素和生长激素 (4)运输作用：如血红蛋白是运输氧气的载体。 (5)免疫作用：如抗体 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。 五、相关计算 1.有关肽链的计算 注：有时还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)形成要失去两个H等。 2.环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸的R基团中氨基和羧基的数目。由图示可知： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数 4.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目间的关系： DNA(基因)