春来野菜 味正美.pdfVIP

船 20082g3月第3期 舅 孥 孽誊霉 146毫克 ，磷 69毫克，钾 530毫克。每年春天 3～4月间采其幼苗及嫩叶，食用时一般先用开 水焯一下，除去涩味后，即可凉拌或炒食．清香 味美。 马兰头味甘 ，性平、微寒 ，有凉血清热、利 湿解毒之功效 3。萎蒿 别名水蒿、白蒿、藜蒿等，属菊科 多年生草本植物，喜生于森林、草甸、山脚、路 旁等处，我国东北、华北及华东皆有分布。萎蒿 每 100克鲜品中含蛋白质 3。7克，脂肪 0。7克． 碳水化合物 9克，胡萝 I-素 4。4毫克．维生素 B：0。3毫克，维生素 C 23毫克。萎蒿以其嫩茎 入馔 ，食时用开水焯一下后，与肉、香肠炒食， 春来野菜 味美可 口，亦可做馅、做汤，或加工成咸菜、干 菜等。 味正美 萎蒿有利膈开胃、杀河豚毒之功效。 4。马齿菜 又名长寿菜、酸苋等，属马齿 苋科一年生草本植物，广布于河岸边、池塘畔、 镑北京·肖样云 沟渠旁和山坡草地、田野路边等处。每 100克 鲜品约含蛋白质23克，脂肪 0。5克，碳水化合 物 3克，维生素 C 23毫克。马齿菜以嫩茎叶入 大地回春，各类野菜纷纷萌芽吐翠．为人 馔 ，食时先用开水烫软，然后煮汤 、炒食或凉 们的餐桌奉献上了天然珍品。春夏之际，正是 拌，也可做馅。民间多采摘之后拌和面粉蒸食。 我们品味尝鲜的好时节。 马齿菜味酸， IVE寒，有清热解毒、散血消肿 我国野菜品种逾 1000种．具有食用开发 之功效，特别是它对糖尿病具有食疗作用。 价值的多达 100余种。野菜自然生长，不受污 5。荠菜 又名香荠，也称菱角菜，是一种 染，是难得的绿色食品，很受现代人的喜爱。现 浅绿色开着白色小花的野菜，分布十分广。每 将常见的几种野菜介绍如下： 年农历三月。只要您进入田野便很容易挖到。 1。苦菜 为菊科野生植物．广布于荒地山 荠菜的烹制方法很多，可拌、可炒、可烩、可煮， 坡、沟边路旁、田野及草丛等处。苦菜营养丰 还可用来做馅。如荠菜拌香干、荠菜炒鸡片、荠 富，特别是它含有 17种氨基酸，其