饮食习惯于健康.pptVIP

饮食习惯与健康 一、饮食习惯左右你的健康 （一）、不良的饮食习惯可毁灭你的健康 每4个癌症患者中有3个与不良的生活习惯有关，有各类不良生活习惯的癌症死亡者中，与不良饮食习惯因素有关的占35%,吸烟占25%，饮酒占3%。常见不良饮食习惯有： 1.喜吃烫的食物—增加患食管癌的机会 凡习惯吃烫、硬食物的人，近期有吃食物哽咽感，和滞留感或胸骨后、上腹部疼痛者，应去医院检查。 2.偏嗜油炸、熏烤食物 A.高温处理的油脂，维生素A、B、C、E和必需脂肪酸遭到破坏；热能的利用率只有一般油脂的50%。 B.食品煎炸时间较长，极易生成有害物质。煎炸温度超过200℃，会形成大量杂环胺，损伤肝脏，使发育迟缓，生育功能减退，而且有强烈致癌作用；反复使用的油会产生强致癌物-自由基；如果炸焦，产生致癌物质活性更强。以高温加热的油脂饲养大白鼠，数月后普遍患癌。 3.偏嗜烤羊肉串 给小鼠灌胃，剂量仅仅10毫克3，4-苯并芘，85%小鼠发生胃癌，用烟熏的羊肉饲养大鼠，45只中有5只患癌。 熏烤食物中3，4-苯并芘有时达2.6～11.2微克∕公斤，据抽样测定，一串羊肉串含3，4-苯并芘1.03 ～4微克。 自行车辐条表面有金属铬，穿烤羊肉串危害更大。给小白鼠吸入铬酸钙粉尘35小时，经一定时期即可引起肺腺瘤。 4.经常吃方便面 A.常吃方便面会引起营养不良 B.油炸方便面存放不当会产生有毒物质 如因特殊情况较长时间食用方便面者，应多补充瘦肉、鲜蛋、水产品、海鲜、动物内脏，和新鲜蔬菜、水果。 5.节日吃喝过度 6.奉行食不厌精 精制食品会损失大量维生素。标准米面比精制食品营养价值更高。精制食品往往去除了纤维，纤维摄入不足可使人发生便秘、痔疮、食欲不振、头痛、烦躁等。 7.夜市加餐 吃太多易导致动脉硬化，冠心病人易心绞痛，还会加重肠胃道疾病。 夜餐应少食并以低热量食物为主。 8.不吃早餐 损坏脏器功能；产生胆结石；过早衰老；易导致发胖；易发作心脏病。 9.滥服补品 每个人的健康长寿与否，决定于有无疾病和平时的身体锻炼以及饮食方面等因素。所谓的营养品、滋补品只对确有营养缺乏或代谢障碍引起的各种疾病，体质亏虚者才有食用价值。 10.过量饮啤酒 会导致“啤酒心”。每天饮啤酒不应超过1.5升。 （二）良好的饮食习惯能促进你的健康 1.饮食六宜 宜早 宜缓 宜少 宜淡 宜暖 宜软 2.饭前喝汤 3.站着吃饭 4.吃饭说话：吃一顿饭用30分钟左右为宜。 5.喜吃苦食：苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒。 6.营养均衡：不挑食、不偏食。食物三餐应有别，早饭、午饭应以低糖低脂肪高蛋白为佳，晚餐以高碳水化合物为佳。 7.心情舒畅 8.细嚼慢咽 9.少吃多餐 10.预防“饭醉” （三）养成良好的饮食习惯可收益终生 1.少吃多餐 2.追求食物的营养品质 尽可能不选择非常鲜艳、个头过大、显而易见使用了激素的食物，不要食用高度加工和精致处理过的食物如：通心面、意大利面、氢化过的油脂、包装精致的食品、果酱、饼干、灌装果汁、酒、汽水等。 3.适时补充营养补充剂 如营养素能从天然食物中获得，便不需补充。 4.不同时间吃不同食物 日间食物适合6：00-15：30食用：牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等 夜间食物适合15：30以后食用：苹果、香蕉、梨、土豆、香瓜、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等。 5.进食讲顺序：汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果，水果和鱿鱼、龙虾、藻类等要间隔2 → 3小时食用。 6.勤换花样少生癌。 7.做好颜色文章 红色或紫色：黑草莓、樱桃、茄子、粟子、红葡萄、红苹 果、红色卷心菜、红酒、黑胡椒粉等，含花青素， 具有强烈的抗血管硬化作用。 橙色：胡萝卜、橡子、番瓜、杏子、芒果、红薯，有助于 眼睛和皮肤的健康。 黄色：油桃、柳丁、木瓜、桃子、菠萝、橘子、黄色柚子，含防止细胞受损的叶黄素，可很好保护眼睛，防治白内障与视网膜黄斑恶化。 绿色：小白菜，卷心菜，花菜等，刺激产生肝脏抗癌的酶。 白色：含类黄酮，护心抗癌。大蒜洋葱含大蒜素，是与肿瘤战斗的斗士；蘑菇抗疾病。 二.合理饮食保健康 （一）怎样才算是合理饮食 有适当量的蛋白质，充足的无机盐，丰富的维生素，适量的食物纤维，充足的水分等六个要素，方可谓合理的