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“汉孰与我大？”郎酒50问 2009-08-25 ????——《郎酒品牌与企业文化》研讨会实录 ????2009年郎酒冠名春晚，红花郎随春晚进入千家万户。汶川地震，郎酒捐款2130万，加上物资捐赠，总金额超过5000万元，作为一个民营企业，其社会责任感有目共睹。2008年，郎酒与中央电视台军事节目中心结成战略合作伙伴，喊出“强我国防·神采飞扬中国郎”的豪迈口号。身处西南一隅，发展规模一直受到交通等多项因素制约之郎酒，近年发展势态迅猛。7年间销 ????售额从3亿到20亿，2009年预计30亿。郎酒提出在2015年，销售力争达到100亿。 ????中国食品工业协会关注到“郎酒现象”，于2009年8月16日在北京组织了一场别开生面的郎酒品牌与企业文化研讨会。会议由中国食品工业协会副秘书长、中国食协白酒专业协会常务副会长马勇主持，著名白酒专家高景炎、于桥，南开大学博导任晓明，全国人大代表、郎酒集团董事长汪俊林，郎酒集团副总经理、新闻发言人李明政等众多专家学者参会。在研讨会上，马勇说：“近年来，郎酒集团快速发展引起了行业的高度关注，深刻剖析‘郎酒现象’，有利于促进行业持续健康发展。此外，作为一个消费者，郎酒是我所欣赏的少数几种酒之一。中国能喝酒的人不计其数，但是真正懂酒的人为数并不多。我非常熟悉郎酒的历史和发展情况，对郎酒有着深厚的感情，但众多消费者却不知道。因此，借此机会我希望所有与会专家能够从普通消费者的角度，在关于郎酒生产、工艺、人才、环境、品牌、营销等各个方面，提出一些问题，请郎酒集团给予解释，让更多的消费者了解郎酒，我相信大家一定会对郎酒产生更多的兴趣。” ????现将本次会议内容整理、摘要，以问答形式刊出，以飨关注郎酒发展的社会各界朋友。 ????有关郎酒基本面：区位、历史 ????专家：郎酒名称的由来，为什么叫“郎酒”？ ????李明政（以下简称李）：以产地命名。就像茅台酒因产自现在的茅台镇而叫茅台一样，郎酒因产自二郎镇而叫郎酒。前者在贵州，后者在四川，“茅台”的本意是长满茅草的土台子，“二郎”的本意指赤水河的二郎滩渡口。虽本意朴素，两个酒因距离40公里，现在被人们誉为缀在赤水河项链上的两颗宝石。 ????专家：郎酒究竟创立于1903年，还是1898年？李：据古蔺县志记载是1898年，创始人邓惠川。当时“惠川糟房”很有名。现在在二郎老街有邓家大院旧址。 ????专家：“回沙郎酒”与“郎酒”是什么关系？李：“郎酒”的前身是“回沙郎酒”。自上世纪30年代初期改称“郎酒”。“回沙”是一种工艺，其中“沙”指高粱，“回”指反复发酵、蒸煮过程。“回沙郎酒”以工艺命名产品，“郎酒”名称更简洁、响亮。 ????专家：郎酒商标上的“郎”字是谁写的？ ????李：不是写的，是制作的。宜宾印刷厂工艺美术师吕卫平于80年代初设计制作。当时郎酒厂更换商标，在全国范围征集了很多著名书法家写的“郎”字。吕卫平所制作的“郎”字，其蓝本据当时主管商标的负责人胡才觉回忆为四川美院一陈姓教授提供。“郎”牌商标为中国驰名商标。遒劲有力，雄健豪迈。消费者中一直有“喝不醉的酒，看不够的郎”一说。 ????专家：上世纪30年代，郎酒从茅台聘请了一位酒师，历史上确有其人吗？ ????李：有。他叫郑银安，当时他的成义糟房被火烧了。他到郎酒时带来了成义酒厂的粬药，走时带走了郎酒的酒糟。 ????专家：郎酒的“酱香”是什么意思？ ????李：“酱香”指郎酒所属香型。新中国成立后，以秦含章、周恒刚等为代表的中国白酒专家们认为，在当时检测到的100多种香味成份里，郎酒的主体香是“酱香”。其实“酱香”里含有“醇香、清香、焦香、酯香”等，是今天已检测到 ????的1000多种香味协调地融合在一起。 ????专家：“柴米油盐酱醋茶”的“酱”字与郎酒的“酱香”的“酱”有联系没有？ ????李：有。中国人几千年的日常生活，“酱”的地位是很高的。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见。我们观察到，酱肉、麻酱、酱油、酱香，一个是固体、一个是糊状、一个是液体、一个是气体，应该说“酱香”是饮食文化中酱文化的至高境界。“酱”对于东方中国人的重要，正如奶酪、黄油之于西方人，生活中不可或缺。 ????专家：成语里“夜郎自大”的“郎”与“郎酒”的“郎”有关系没有？ ????李：可以有。郎酒作为一个企业与品牌，并不妄自尊大。而郎酒产地二郎镇一带，属古夜郎国管辖。据班固《汉书·西南夷传》记载，夜郎国大王问汉朝使者“汉孰与我大？”以今天眼光看，夜郎大王还是有点娱乐精神的。唐代诗人李白闻好友王昌龄被贬西南，有诗云：“我寄愁心与明月，随风直到夜郎西。” ????有关天宝洞及郎酒工艺 ????专家：天宝洞是谁发现的？什么时候开始启用？ ????李：郎酒厂会计邹昭贵1969年上山采药时无意间发现了天宝洞。当时郎