浦市黑猪资源与种质研究.pdfVIP

南亩放，j}座 2OO8年第1期 浦市 里 J一一● 猪资源与种质研究 杨金波，。张慧云z，孙建帮。，姚本毛‘，朱 吉。，彭英林。，杨仕柳。 (1．湖南省湘西州冷冻精液站，湖南 吉首 416000；2．湖南省湘西土家族苗族自治州畜牧水产局，湖南 吉首 416000；3、湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙410131；4．湖南省泸溪县畜牧水产局，湖南 泸溪 416100) 中图分类号：$813．9 ． 文献标识码：A 文章编号：1006--4907【2008)01—0035—02 本文依据实地调查、屠宰测定和生态条件、历史资料，分析和阐述了浦市黑猪的品种形成、体貌 特征、生长发育、繁殖性能和屠宰性能，并通过对背最长肌和前肢骨的取样分析，阐明了浦市黑猪的 优良肉质，同时指出值得重视其骨骼高强度的种质独特性。 浦市黑猪因原产地泸溪县浦市镇而得名，其 抗逆性强、产仔率高等优良性状的形成奠定丁基 体格健壮、繁殖力强、耐粗饲、抗逆性强、肉质优 础。 良。因其骨骼坚硬如铁，俗称“铁骨猪”，被载人 在选种上，人们喜欢被毛全黑、骨骼结实， 《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》和《中国猪 背腰平直，腹不拖地，尾粗长，四肢粗壮直立的 品种志》，归属为湘西黑猪的重要类群。 猪作为种用或肥育。不喜欢麂子脚、萝卜猪，加 1品种形成 泸溪县地处湘西土家族苗族自 之当地敬神祭祀、红白喜事等都喜欢用黑猪作 治州的东南部，东经 109。40 ～1 10。14 ，北纬 祭品、礼品，而不喜欢用白猪或花猪。因而使得 27。54 ～28。28 ，属中亚热带季风湿润气候。最 浦市黑猪的被毛全黑、体型较大、骨骼粗壮、体 高海拔 884．3m，最低海拔 115m。中心产区总 格结实。 面积 1．3471万公顷，四周青山环绕，丘陵起 2体貌特征 浦市黑猪，被毛全黑而密，头颈轻 伏，中部为冲积平原。据 1981-2006年气象资料 秀，体形较大，体质强壮，结构匀称，后躯较发达。 统计，年平均气温16．9c℃；无霜期285d．年平均日 浦市黑猪头大小适中，头型分八卦头(又称狮子 照1 397．2h；年降雨量 1 326mm，年平均湿度 头)和鲤鱼头。耳中等大， F垂遮眼。八卦头嘴筒 77％。境内由沅、武、辰、酉四大水系 127条溪 较大、稍短而微翘，额面较宽，皱多而深。鲤鱼头 河形成了天然的农业灌溉水系。农作物以水稻 嘴筒较尖、稍长而平直，额面稍窄，皱少且浅。在 为主，玉米、小麦次之，另有红薯、小米、蚕豆、 躯干特征上。八卦头体躯稍短，背微凹而宽，腹稍 绿豆和秋荞等。为该品种的形成奠定了自然、 大，下垂而不拖地；鲤鱼头体躯稍长，背直而稍 生态基础。 窄，腹中等大，腹线近于平直。四肢粗牡，前、后肢 据泸溪县志记载，明末年间，浦市航运便 均较直，无卧系，管围粗，蹄壳为黑色。尾较长，尾 利，成为湘西重要商埠。因商业发展，移民继往， 端呈扫帚状。乳头粗长且排列匀称，乳头一般为 市民集聚，食品消费量日增，使得副食品加工业 l2～l8枚。 兴旺。大量的加工副产品和蔬菜脚叶、残羹剩 3生长发育 2006年l0月对浦市镇的五果溜 汤、泔米潲水，为发展养猪提供了良好的物质基 村、浦溪村、十字街村、毛家滩村、新保村、麻溪 础。加之市镇需求肉食较多，仔猪销路J ，更促 口村、城乡村、银井村、黄家桥村等 l0个自然村 进了浦市黑猪的形成和发展。在这种历史背景 50户农户，采用“青饲料+米糠+玉米”或“青饲 下，到清道光、咸丰年间浦市黑猪已培育成优良 料+配合饲料”饲喂的50头浦市黑猪成年母猪 品种。