门店运营管理手册汇编..docVIP

目 录 1 店长手册 1 1.1 门店组织结构与职责 1 1.1.1 门店组织结构 1 1.1.2 门店人员岗位职责 1 1.1.3 ***连锁店长应具备素质 3 1.2 店长工作流程 5 1.2.1 店长工作总流程 5 1.2.2 店长日常作业流程 6 1.2.3 店长日工作流程明细与指导 6 1.2.4 店长周工作流程明细与指导 9 1.2.5 店长月工作流程明细与指导 13 1.3 店长专题性工作管理规范 16 1.3.1 人员管理规范 16 1.3.2 物的管理 28 1.3.3 店面管理 28 1.4 门店盈利评估分析与经营提升的方法 28 1.4.1 店面盈利分析 28 1.4.2 店面经营提升 31 2 门店商品管理手册 36 2.1 门店商品管理职责 36 2.2 门店商品的管理流程 37 2.2.1 门店商品分析 37 2.2.2 门店商品订货流程………………………………………………………………………………………… 38 2.2.3 门店***自有产品订货流程 39 2.2.4 门店其他品牌产品订货流程 40 2.2.5 门店盘点流程 41 2.3 门店商品管理操作规范 42 2.3.1 门店商品分析的原则和操作规范 42 2.3.2 门店商品的订货原则 44 2.3.3 门店商品的库存 46 2.3.4 门