五星级酒店设计及筹建.pdfVIP

五星级酒店设计概要 著名的现代建筑先驱勒 ·柯布西耶曾经说： “房屋是居住的机器。”尽管这句产生于特 定时代的设计宣言现在看来有些偏颇，但是把一座现代化的酒店比喻为一部高速运行的 机器还是比较贴切的。近日笔者相继调研了北京、上海、深圳等三地的 8 家 5 星级酒店， 本文是在此次调研的基础上就酒店设计应注意的一些事宜做概念性的整理。 一、酒店概述： 酒店设计应以 “交通组织”为切入点，包括人流、物流和车流，既有内部员工的， 也有外部客人的。功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分： 酒店的公共部分 （简称 “前馆”）往往是一座酒店形象、品质的表征，也占酒店投资金 额的主要部分，因此常常被建筑师和投资方所重视，成为设计重点；而酒店的服务管理 部分 （简称 “后馆”）的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。由于专业的限制，这一 部分往往不被建筑师和投资方所重视。其实，后馆部分是确保一座酒店高速运营的根本 保障，也是善待员工的人性化管理思想的最好体现。按国家旅游局的星级评定标准，后 馆部分的设施状况和管理水平越来越影响到五星级酒店的评定结果。 酒店设计归根到底是以酒店的经营和营利最大化为目的，因此可以说公共空间的舒 适性和易识别性，管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。 二、前馆部分：