2002年联合国粮农组织联合专家咨询组关于膳食营养与慢性病预防的报告简介(一).pdfVIP

主垦堡丛堑墅堕量蕉型!!塑12旦筻11鲞墨!塑 6194(,2004)010001 文章编号：1004 05 2002年联合国粮农组织联合专家咨询组关于 膳食营养与慢性病预防的报告简介(一) 张安玉，孔灵芝 (天津医科大学公共V生学院，天津300070 37 中图分类号：R181 文献标识码：E 2002年】月28日～2月1日，联合同粮农组纲的联台专家咨询组舟更新建议tf，除，总结危险用素与慢性病因果关 咨询组在口内瓦召开会议。专家咨询组回顾r1990年WHO膳 系研究进展外，还考虑r生态、社会和行为，以厦食品的全球供 食营养与慢眭非传染性疾病(NCD)预防研究组建议报告发表应和需求等方而问题，并从宏观经济密切关系中审视膳食问 以来世界慢性病流行的形势、社会经济的发展以及有关科学领 题。讨论了膳食在遗传易感性表达叶『的作用，整个生命廿程中 域研究的进展。咨询组认为。近10余年的变化使1990年的建议 膳食营养对健康的影响，以发传统的和非传统的台作伙伴的责 有必要根据新的变化|青搅和在町获得最新科学证据的基础上 任以及创造性合作关系的需要等。咨询组在会议詹提出了一个 进行更新。 新的膳食营养与慢性疴预防的纲要。新纲要要求更新观念，改 建议报告发表以来，近10余年的变化可总结为以下两个 变行动策略，采取把营养放在公共卫生规划和政策的前列，与 重要力面：①有关科学领域研究的扩展和人群为基础的流行病 其他重要的NCD危险因素(烟草使用，体力活动和饮酒)一起 学证据的迅速增加。现在有r有关慢性病决定因素的更好的流 干预的行动策略。新建}义是处理有关膳食和健康日益增加的公 行病学证据，在有些方面有了对照I临床试验，帮助弄清了膳食 共卫生挑战的更为有效的和可持续的政策和策略。联台专家咨 在预防和控制NCD发病和早北中的作用；已确定有蝗特殊膳 询维的报告除总报告外，还附有作为该报告科学基础的背景论 食成分町增加个体NCD发生的概率；已证明膳食干预能成功 文7篇。首篇列表总结各慢性病危险因素证据水平(根据证据 减少NCD的危险。@工业化城市化．经济发展和市场全球化加 水乎把危险用煮分为可信，可能．可疑．不足)，另6篇每篇针对 速了膳食和生活方式的迅速变化。这屿变化对人群的健康和营 受膳食营养影响大的慢性病之一：肥胖、2型糖尿病、心血管病、 养状态，尤其是发展中国家和转型国家有显著影响。在这些变 几种癌症、牙病和骨质疏松症，对其流行状况、危险因素研究、 化引起生活水平和获得性服务方面政善的同时，由于不适当的 十预策略等方面分别进行系统讨论分析。将根据2002年4月版 膳食类型和体力活动的减少，加上烟草使用的增加以及膳食有 本分6次介绍总报告中的一骘主要内容：：1)慢性病流行与防治 关的NCD相戊增加，尤其在穷人中的相应增加．产生了显著的 现状；@全球食物供应状况；@膳食营养和慢性病的关系；@、 负面影响。 ⑤预防慢性病的人群营养摄人目标；@预防慢性病的建议。 市场全球化使食物和食物产品已成为由当地主要食品基 地扩展为日益全球化市场中年产和交易的商品。世界食物经济 1慢性病流行与防治现状 的变化促进r膳食类型的变化，例如，高脂肪，尤其是饱和脂 1．1垒球的