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练习1 １.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 （二）脂环醇 原则： 环某醇作母体，从连羟基的碳开始编号，同时要使其它取代基的位次最小。 【练习】 根据名称写结构（脂环醇） 2—甲基环戊醇 3—甲基环己醇 （三）芳香醇 原则： 以脂肪醇为母体，芳香烃基（苯基）为取代基 * 烃的含氧衍生物 乙 醇 醇类 食品中的有机化合物 乙醇 一、乙醇的分子结构 羟基－－官能团 写作－OH C—C—O—H H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 结构式： 分子式： 结构简式： 羟基 ： O H 氢氧根离子 O H 有特殊香味 颜色： 状态： 气味： 密度： 溶解性： 挥发性： 熔沸点： 无色 液体 0.789g/cm3（20℃） 沸点是78.5℃，熔点是－117.3℃ （乙醇溶液的浓度越大,密度越__） 既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。 易挥发 乙醇能溶解多种有机物和无机物。 小 （密封保存！） 思考：如何检验酒精是否含有水份？ 二 、乙醇的物理性质 看一看？ 想一想？ 思考：用所学知识解释乙醇与水互溶。 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 练习：乙醇与镁反应的化学方程式 2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑ 思考1：无水CH3CH2OH是碱性的？酸性的？还是中性的？它还能与哪些金属反应？ 答：CH3CH2OH 是非电解质，既无碱性，也无酸性； 钾、钙、镁等活泼金属能和乙醇反应。 思考2：钠与水、乙醇反应，哪个更剧烈呢？为什么？ 答：水与钠反应更剧烈，因为H2O中的H比CH3CH2OH中的H更活泼。 2、乙醇的氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 (1)乙醇在空气中燃烧?: 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 〖实验2〗 ①用小试管取３～４mL无水乙醇。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体 　　气味的变化。 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ [实验现象] b.在试管口可以闻到刺激性气味 c.酒精沸腾 2Cu+O2=== 2CuO 红色→黑色 黑色→红色 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 分析 总反应方程式： 乙醛　　 刺激性气味液体 铜丝在实验中作催化剂 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu (2)乙醇催化氧化： C—C—H H H H H O—H 工业上利用此原理生产乙醛 [O] H2O 催化剂 ? 2CH3CH2OH+O2　 　 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag C2H6O C—C—H H H H O -2H C2H4O 醛基－－官能团 写作－CHO 写出乙醛进一步被氧化成乙酸的化学方程式。 1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色 蓝绿色 O= 上述反应中,被检测的气体是（ ???????? ），氧化剂是_____________；氧化产物是________. K2Cr2O7 CH3COOH CH3CH2OH (3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） 乙醇 酒精检测仪 杜绝酒驾 氧化反应：在有机化学反应中，通常把有机分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做氧化反应。 还原反应：在有机化学反应中，通常把有机分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原化反应。 有机中的氧化还原反应： 分子内脱水 浓H2SO4 1700C CH3CH2OH　 　　CH2=CH2 　+H2O 分子间脱水 CH3CH2OH ＋HOCH2CH3