分子细胞生物学——细胞膜和细胞表面.pptVIP

第三章 质膜及其表面结构;第二节 膜的生物发生;第一节 细胞质膜; 质膜(plasma membrane)是指包围在细胞外表、主要由脂质和蛋白质构成的一层生物膜，又称细胞膜(cell membrane) 。 围绕各种细胞器的生物膜，称为细胞内膜。质膜和内膜在起源、结构和化学组成等方面具有相似性，故总称为生物膜(biomembrane)。;一、生物膜的化学组成;生物膜的化学组成(％) 膜的类别 蛋白质 脂类 糖类 蛋白质/脂类 髓鞘 18 79 3 0.23 质膜? 血小板 33－42 50－51 7.5 人红细胞 49 43 8 1.0 大鼠肝细胞 46 42 （5－10） 0.9 内质网膜 67 33 2.0 线粒体内膜 76 24 （1－2） 3.2;（一）膜脂 ; 以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂肪酸链和一个磷酸基团，胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇等分子籍磷酸基团与脂分子相连。 主要类型：磷脂酰胆碱(phosphatidyl choline, PC)、磷脂酰丝氨酸(phosphatidyl serine, PS)、磷脂酰乙醇胺(phosphatidyl ethanolamine, PE)、磷脂酰肌醇(phosphatidyl inositol，PI)和双磷脂酰甘油(DPG)等。;郁驻废廉矗舷鸟殖佳岸同评璃轿拍磅遭腊撮钮夕刻桌战尸茹逻伴睫仟耳儒分子细胞生物学——细胞膜和细胞表面分子细胞生物学——细胞膜和细胞表面; 甘油磷脂分子的主要特征是具有一个极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链 )。; 鞘磷脂(sphingomyelin)亦称神经醇磷脂，是神经组织中髓鞘的主要成分。 它是以鞘胺醇(sphingoine)为骨架，与一条脂肪酸链组成疏水尾部，亲水头部也由胆碱与磷酸结合成。 原核细胞和植物中没有鞘磷脂。; 糖脂是含糖而不含磷酸的脂类，其含量约占膜脂总量的5％以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高，约占5-10％。 糖脂也是两性分子。其结构与鞘磷脂很相似，只是由一个或多个糖残基代替了磷脂酰胆碱而与鞘氨醇的羟基结合。 最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂，它只有一个半乳糖残基作为极性头部，在髓鞘的多层膜中含量丰富。最复杂多变的糖脂是神经节苷脂，其头部包含一个或几个唾液酸和糖的残基，是神经元质膜中具有特征性的成分。; 胆固醇仅存在真核细胞膜上，含量一般不超过膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少，其功能是提高脂双层的力学稳定性，调节脂双层流动性，降低水溶性物质的通透性。; ?脂质体(liposome)是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的人工膜。 ?在水中磷脂分子亲水头部插入水中，疏水尾部伸向空气，搅动后形成双层脂分子的球形脂质体，直径25~1000 nm 不等。 ?利用脂质体能与细胞膜融合的特点，脂质体可用于将基因或药物等送入细胞内部。 ;脂质体;（二）膜 蛋 白; ?外周(外在)膜蛋白 水溶性蛋白，靠离子键或其它弱键与膜表面的蛋白质分子或脂分子极性头部非共价结合，易被分离。;蛋白与膜的结合方式 ;（三）膜糖类 ;二、生物膜的结构; E. Overton 1895 发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成。 ;2、双分子片层/三明治结构模型; J. D. Robertson 1959 用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗-明-暗三层结构，厚约7.5 nm。提出了生物膜由厚约3.5 nm的双层脂分子和内外表面各厚约2 nm的蛋白质构成，这三层结构称为“单位膜”。 单位膜模型的不足之处在于把膜的动态结构描写成静止的，不变的。;