苏川商餐饮员工手册培训.pptVIP

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江苏川商餐饮员工手册培训

第七章 处罚条例 一、违纪处罚种类 一般过失、过失、严重过失。 * 第七章 处罚条例 (一)一般过失(扣分处罚,1---2分,每分为5元)。 1、上下班时间未按规定时间签到、签退者。 2、上班迟到或早退在30分钟以内者。 3、当班时串岗或擅自进入非工作区域。 4、违反请假程序者。 5、下班后带家属子女、亲友非消费进入工作或经营区域者。 6、上班时不佩戴或不按规定佩戴名牌者。 7、员工留怪异、烫染夸张及非黑色头发;男性员工留长发、小胡子,大鬓角、剃光头,发际压耳;女性员工头发不洁净,发型不美观、大方;前台女员工上班未将长发盘起;其他女员工上班未将长发扎起或盘起。 * 第七章 处罚条例 8、女员工未着淡妆上岗。 9、外套、衬衫、鞋袜、裙子、领带、领花等未按岗位要求统一穿戴者。 10、与食品或菜肴接触人员当班时戴饰物者。 11、在服务时当客人面打哈欠、伸懒腰、剔牙、挖鼻孔、掏耳朵、剪指甲、化妆等不雅行为者。 12、工作时间有卷裤脚、穿背心、拖鞋等不符着装要求者。 13、未按时参加班前会,不清楚当日工作内容、要求和注意事项的。 14、不爱护单位设施、设备,对用具等物品维护不好,乱放、乱拿、随意损坏较轻者。 15、未经批准上班时间脱离岗位者。 16、当班期间干私活,未经批准使用私人通讯工具、看书、看报、聊天、听音乐、听广播、上网、买卖金融产品及衍生物等,或处理与工作无关的私人事务等。 * 第七章 处罚条例 17、在院内等公共场所高声喧哗、唱歌、叫喊、吹口哨、开玩笑、追逐、奔跑、有不规范的形体动作者。 18、随地吐痰,乱涂乱画、乱丢烟头、纸屑等杂物及其它破坏卫生行为者。 19、在对客服务区、工作岗位等非指定区域吸烟或在院内行走时吸烟者。 20、与客人抢道或从客人中间穿插而行,不示歉意者。 21、对客服务无微笑服务、无主动服务意识、未使用礼貌用语者。 22、与同事说粗话、脏话者。 23、设备设施维修中不遵守工作规范,造成二次污染或乱扔垃圾者。 24、设备设施损坏未及时报修。 25、食品、物品消毒不符要求者。 26、工作钥匙乱丢、乱放或未按规范妥善保管者。 * 第七章 处罚条例 27、未按操作规范、服务流程、工作程序工作者。 28、接听电话未使用礼貌用语者。 29、工作责任心不强,造成客人、员工车辆乱停、乱放、翻倒者。 30、无节约意识,浪费材料、布草、劳动工具、洗涤材料、办公用品等公物者。 31、未按水、电、气使用规定操作,浪费能源者。 32、住集体宿舍的员工,未经批准在外过夜或擅自留宿者。 33、在员工餐厅用餐不注意节约、浪费饭菜者。 34、违反员工宿舍、更衣室、员工餐厅管理及其它规定者。 35、总经理室及职能部门检查中发现的其它一般过失行为。 * 第七章 处罚条例 (二)过失(扣分处罚,3---5分,每分为5元)。 1、不服从工作指挥、分配、管理,不配合工作,不完成工作任务者。 2、在工作中,知错不改,推诿责任、相互扯皮,影响工作者的。 3、上班迟到或早退在30分钟以上者。 4、在一天之内,无故不按规定办理请假手续者。 5、员工本人或家属、亲友来单位吵闹者。 6、拾遗不上交;私自套取,情节较轻者。 7、超越职权范围,擅自作主或对无关本职事项随便作答,给酒店造成损失或不良影响者。 8、丢失单位重要岗位或营业点(库房、财务部等)钥匙或房卡者。 9、发现问题,隐瞒不报、谎报或未造成严重后果者。 * 第七章 处罚条例 10、偷吃食品或私自烹制食品给自己或他人食用者。 11、因工作质量和工作效率等受到宾客(员工)有效投诉者。 12、擅自移动、使用灭火器材、消防水带、报警按钮和灭火按钮,以及擅自搬移其它财物者。 13、故意遮挡监视探头或改变探头位置者。 14、当班时睡觉、下棋、打扑克、玩乐器、玩电脑游戏者。 15、无正当理由将邮件、报纸发放不及时、错误,或因主观因素造成客人(或员工)邮件、物品遗失者。 16、在对客服务区域与同事发生争吵,影响较坏者。 17、不服从组织处理决定,无理取闹者。 18、向上级领导提供假资料或报告者。 19、总经理室及职能部门在检查中发现的其它过失行为。 * 第七章 处罚条例 (三)严重过失(有下列行为之一者,解除劳动合同) 1、连续旷工3天以上或一年内累计旷工5天以上者(含5天)。 2、不服从管理,对客人、管理人员、同事进行胁迫、恐吓、伤害、侮辱或骚扰等无理行为者。 3、与宾客争吵,在宾客面前发脾气,对客人态度粗暴无礼、污言秽语、严重失礼者。 4、拾遗不交,情节较重者。 5、帐目不清,利用工作之便占用非法所得或故意乱转费用使宾客和单位利益受损者。 6、遗失重要场所或岗点钥匙、印章、单据、钱款等产生后果的。 7、酗酒、赌博、闹事、殴打客人或员工,造成严重后果者。 8、有

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