第十四讲 奈李保鲜.pptVIP

奈李、杮的贮藏保鲜与脱涩; 奈李的贮藏保鲜;2、采收方法 时间：早上凉爽 方法：用手采摘，连果柄摘下，保存果粉，最好分批;三、预冷与包装 远销贮藏前，预冷到4-5℃ ;三、贮藏 奈李冰点为－2.2℃；贮藏条件为0℃左右，85-95%的湿度，贮藏温度不能低于－1℃ 1、冷库贮藏 李进库前消毒，用甲醛或仲丁胺熏蒸，0～1℃条件，90%湿度 2、塑料袋包装低温气调贮藏 0.025mm塑料薄膜，5kg/袋，0-1℃条件 O2 1-3% CO2 5% 贮藏10周 ?;杮的贮藏保鲜与脱涩;二、贮藏方法;三、脱涩技术;③石灰水脱涩：100kg杮果用3-5kg生石灰→每天轻轻搅拌一次→20-25℃，2-4天脱涩 ④使用DEP脱涩保鲜剂：DEP：陕西省化工研究所，西安市雁塔路后街 ，710054 ⑤食盐、明矾脱涩 3kgNacl、1kg明矾+100kg水→杮子泡3-4天脱涩→杮子色泽鲜艳、脆甜宜人、耐贮运 ;2、作软杮食用的脱涩法;;;;;;;;;;;;;错坑掏宵填???兑乎斡瘟垃刘低丰舶饯朽昌久柜君刀览扦娟县重伏鞠扛华栽第十四讲 奈李保鲜第十四讲 奈李保鲜