日宴会服务案例.pptVIP

一场美好的生日宴会 * 12.12日是牛总一家人为老太太过生日，当时我们以为是只是一家人吃个团圆饭，但是客人在相互敬酒时我们才知道客人是在为自己的母亲过生日，服务员姜XX和张XX知道后立即策划为客人过生日，由此我们的定制服务展开了： * 一、餐前在给客人上养胃粥时，告诉客人这是专门为我们准备的餐前养胃粥，餐前喝酒之前喝点这个粥对身体好，而且不伤胃，客人就说：小姑娘想的真周到，都在为我们考虑。 * 二、在为客人上菜时，发现有一位客人老是不大吃菜，其他的客人看到后就询问，怎么不吃呢？客人说我没有大蒜吃不下饭，这时卫华听到后马上给客人上了大蒜，客人看到大蒜后，说：真是太多了，我只要四五个就可以了，其他客人说没事多吃点，这时服务员补位说道：大蒜是个宝，吃了身体好，所以您可以多吃点。 * 三、餐中为客人倒酒时，当为客人少倒时，副陪的客人不同意总是让多到时，但是这时服务员发现客人已经喝得差不多了，就劝酒道：晚上咱少喝点酒，喝多了酒就不舒服了，而且咱回家时阿姨看到会心疼的，客人听后都说：对对对，太好了，直说服务太周到了。 * 四、餐尾为客人准备面食时，副陪客人说：要为奶奶准备饺子，饺子就像是元宝。这时服务员补位，说：对呀，这饺子里面包的是财富是健康，要不就给咱上点饺子吧，其他客人听后都非常的赞同。 * 五、为了让奶奶过一个非常难忘的生日，我们就策划怎样让奶奶过个难忘的生日呢？后来想到为奶奶上个生日蛋糕和一个“寿”字，并用糖为了一个圆圈，把寿字包在里面，同时准备了6个蜡烛围着蛋糕，准备了3束康乃馨让奶奶的小孙女送给奶奶，这些惊喜的寓意是： 6个蜡烛代表着66大顺，祝奶奶万寿无疆； * * 绿色糖围着的圆圈把寿字围在中间代表着健康合家团圆 ，同时全家祝愿奶奶身体健康长命百岁。让小孙女送3束康乃馨代表全家人对您的爱。 * * 让爷爷和奶奶一起许愿一块把蜡烛吹灭，一起吃的长寿面，奶奶高兴的都不知道说什么了，她的儿子也连连的表示：你们的服务太周到了给了我们太多的惊喜。 * * 在送奶奶走时，奶奶一直表示感谢，上车之后不断的挥手，说：谢谢，再见。 *