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关于天一学院金堂校区校园小吃营销方案 —民以食为天，食以质为本。 时光荏苒，岁月如歌。在天一学院不知觉中已度过一年的时光，在这期间，起初那些餐饮生意都比较好做，随着时间的变幻和人们消费观念的改变以及学校管理制度的加强，渐渐地有些餐饮店都倒闭了，映入眼帘的还有那些张贴的宣传单以及空荡的桌椅。由此，我想要简单地介绍一下校园小吃店并做一个营销方案。 身处大学校园最大的优势之一就是人口聚集，餐饮店大多数都集中在公寓楼下，既方便同学们购买也能让商家近距离送外卖，这真是一个双赢的好办法。校园小吃位于天一学院金堂校区公寓一楼下，它周围并排着学校唯一的大型超市，旁边还有一家朱氏肥肠粉，其次还有一家水果店，在最后还有一家卖冒菜跟饼子的店。校园小吃店主营业是：面食，以及粉类。这样看来校园小吃有不少竞争对手，比如：朱氏肥肠粉，旁边的大型超市以及周围卖饼子的。主营是：面食和粉类，这样就和朱氏肥肠粉产生了冲突。在相同的情况下，都是吃粉或许就会选择朱氏肥肠粉，为何那么说？朱氏肥肠粉里面有众多的香料以及蔬菜，然而对于校园小吃的粉而言只是单纯的粉，里边没有蔬菜也没有香料。这样在消费者看来，都是同样的价钱，大多数或许会选择朱氏肥肠粉。由此可以看出朱氏肥肠粉对校园小吃店还是有威胁和竞争力的。那么，我们再来说说旁边的大型超市。超市里有着琳琅满目的商品，对于面食这一块。超市有面包有方便面。对于有些女生而言，大多数喜欢买面包，面包既能满足当时的需求也不贵。对于一些宅男而言，方便面是最大的战利品，既方便又实惠还可以随时地打游戏。所以在众多的环境下，校园小吃店竞争压力还是蛮大的。这样看来，校园小吃需要改变一下营销策略以及在分量和质量上稍做一些改观。下面我将对市场定位做一个分析： 第一：校园小吃地理位置比较优越。在众多公寓的交叉处，人流量比较大。对于校园小吃而言优点之一就是地理位置优越。其次，虽然在超市，朱氏肥肠粉竞争压力中但校园小吃还占据一个味美的优点。这是朱氏肥肠粉和超市所不能及的。所以校园小吃的营销方式就是继续保持这一优点并进行创新。 第二：校园小吃取胜之一还需要在材质方面做好。对于众多的餐饮店而言，同样产品的价格都是一样的。所以校园小吃需要在材质方面做点功夫，比如：刚才我有提到校园小吃不管是吃面还是吃粉里边没有香料和蔬菜，这一点就输在了其他餐饮店的起跑线上，而我想说，在面和粉上面增添一点绿色何乐而不为呢。既健康又美味也能让大家吃得放心吃得高兴。对于蔬菜的选取方面，当然是根据季度不同去选择蔬菜。之前我猜想，卖家不愿放蔬菜在产品当中的原因有两点。第一：应该是个别蔬菜比较昂贵。第二：卖家或许会嫌洗菜比较麻烦。由于这两点原因，给它的营销方面带来了些许的不利。在这里，我想要给校园小吃提个小建议就是在取材方面需要用心。赚取更多的利润并不是从节俭材质方面来赚钱的，赚钱的方式是需要赚更多的钱。 第三：我品尝过校园小吃最好吃的属炸酱拌面了，不仅味美而且吃了一回还想第二次，好似毒品牵引着我向前。这个也是校园小吃的一大特色，在这个优势上校园小吃应该继续保持下去并进行创新。还有一点点小小的瑕疵就是拌面里边香油不那么多以至于面不能够成形，吃起来还是有些不爽口。希望卖家在今后能够根据面的多少来放佐料。 第四：校园小吃品种需要多样化。过于单一导致大家会吃腻的感觉。比如：在佐料方面可以选取辣子鸡、姜鸭、泡椒牛肉，当然卖家为了让生意做得更好，也可以做一个大家的口味调查，看看有什么地方可以改进的。或者有什么做得不好的地方可以询问顾客有什么需要改进的。不管作为卖家还是买家都需要坚持诚信二字。都需要在不断的意见和批评中成长，这样才有可能做得更好。以上四点就是我对于市场定位的一些看法。下面我将对校园小吃做一个具体的营销方案： A：面对竞争对手我们该采取何种措施？首先，我们应该改变营销策略以及抓住本店特色进行大卖。除此之外，我们还要以质取胜。当然，我们还需要微笑面对顾客，诚信经营。 B：面对房租猛增我们该采取何种措施？首先，我们可以从适当增加产品的价格但是不能减少量。因为我们需要物有所值，不能因为房租的增长而让产品变得贬值了。 C：面对生意冷季我们该采取何种措施？首先，我们可以每月每季做一个优惠活动，比如：本来原价小碗面7块，我们就做一个优惠。比如：凡是来我店吃东西的顾客，我们都送一杯豆浆或者一个甜品。人越多优惠就越多，根据人数的多少来定位或者打折。再则，进行宣传是必不可少的，可以选择发传单，也可以在一年一季的美食节中所有商家都进行一个活动，拿出本店的特色在店外进行实体宣传。比如：校园小吃的最大特色是炸酱拌面。在这种情况下就做一些样品放在店外进行宣传，请路过的顾客免费品尝，好吃的话就来吧，我们有优惠的。 D：面对物价上涨我们该采取何种措施？首先，我们需要适当地调整产