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2017-08-02 发布于天津
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食物牛肉一牛肉猜一猜哪一是牛肉牛肉的牛肉性和牛肉中所含的成分有蛋白脂肪生素生素群胺基酸等牛肉中的生素和生素群可以且面有富的可防缺性血蛋白胺基酸醣因容易被人吸收成做胞所需要食用前因牛肉於高蛋白的食品炎的人不宜多吃以免增加的正常食用的情下牛肉可以提供人所需的有的功能也可以使口元也是皮骨骼和毛的源如何分辨牛肉的好一新肉具有正常的味次的肉有一股酸味二一是要摸新肉有性指後凹陷立即恢次肉性差指後的凹陷很慢甚至不能肉性二要摸新肉表面不手次肉切面手肉重燥不三看肉皮有是好肉有者是肉看肌肉新肉有光色均次的肉肉色稍暗

食物製備—認識牛肉一、認識牛肉 ★ 猜一猜，哪一個是牛肉? ★ 1.( ) 2.( ) 3.( ) 4.( ) 牛肉的營養牛肉性質溫和，牛肉中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群、鐵、鋅、鈣、胺基酸等。牛肉中的維生素A和維生素B群可以，且裡面有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血；蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收，成為時做為細胞組織所需要。食用前因牛肉屬於高蛋白的食品，腎炎的人不宜多吃以免增加腎的負擔；正常食用的情況下牛肉可以提供人體所需的鋅，鋅有的功能也可以