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年月食品研究与开发第卷第期分离提取超声波辅助提取榛菇多糖的工艺研究徐兵常熟理工学院生物与食品工程学院江苏常熟摘要以榛菇为试验材料以榛菇多糖提取得率为考察指标首先对超声波法提取多糖的提取温度料液比提取时间超声波功率进行单因素试验在此基础上采用响应面试验进一步对榛菇多糖提取工艺进行优化结果表明榛菇多糖的最佳提取工艺为液料比超声波时间提取温度超声波功率在此条件下榛菇多糖提取得率为关键词超声波榛菇多糖工艺优化榛菇即榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实葡萄糖浓硫酸乙醚乙醇苯酚氯仿正丁醇等体榛蘑滑嫩爽口味道鲜美
２０17 年 7 月 食品研究与开发
第 38 卷第 13 期 Ｆood Research And Development 分离提取
50
DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.13.011
超声波辅助提取榛菇多糖的工艺研究
徐兵
（常熟理工学院 生物与食品
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