九十四年大学校务评鉴规划与实施计画‘国立嘉义大学评鉴报告’.doc

參、自然科學類組 師資 ? 審查結果：通過 審查意見： 針對建議事項2，請學校(1)列出各教師執行計畫、研究成果、教學成果及其所使用之實驗室面積，以作為具體改善之基礎；(2)列出學校硬體建設預期落成之時間、預算、面積等；(3)詳列增聘教師與系所特色之關聯性。 學校說明： （1）列出各教師執行計畫、研究成果、教學成果及其所使用之實驗室面積，以作為具體改善之基礎。 （食品系）回　覆： 下圖為90年度~迄今（95年度9月止）食品科學系（所）教師研究計畫成長趨勢： 下表為90年度~迄今（95年度9月止）食品科學系（所）教師研究計畫 計畫代碼 計畫名稱 計畫主持人 執行單位 委託單位 執行期限 90A2-012 以超臨界二氧化碳分餾技術純化蜂膠中機能成分之研究 余哲仁 食品科學系 綠益康生物科技實業股份有限公司 90.05.01- 91.06.30 90A2-014 以超臨界二氧化碳分餾技術純化柴胡中機能成分之研究 余哲仁 食品科學系 綠益康生物科技實業股份有限公司 90.05.01- 91.06.30 90A2-015 枸杞茶與高氏柴胡茶抗氧化活性之研究 余哲仁 食品科學系 綠益康生物科技實業股份有限公司 90.05.01- 91.06.30 90A2-016 以超臨界二氧化碳分餾技術純化枸杞中機能成分之研究 余哲仁 食品科學系 綠益康生物科技實業股份有限公司 90.05.01- 91.06.30 90A2-018 開發國產黑豆系列加工產品 曾慶瀛 食品科學系 台南縣下營鄉農會 90.06.01- 91.05.31 90A2-021 超臨界二氧化碳萃取天然中草藥複方製程開發 余哲仁 食品科學系 中國石油股份有限公司 90.04.01- 91.03.31 90A2-026 以超臨界二氧化碳技術萃取與分離PHA之研究 余哲仁 食品科學系 生物技術開發中心 90.01.01- 90.12.31 90A2-028 開發桑椹露研發試驗 曾慶瀛 食品科學系 台南縣下營鄉農會 90.01.01- 91.06.30 90A2-035 機能性食品研討會 黃健政 食品科學系 行政院衛生署 90.08.01- 90.12.31 90A2-052 菱角產品研發 曾慶瀛 食品科學系 官田鄉農會 90.12.01- 91.11.30 90B1-013 鹹鴨蛋蛋白水解物抗氧化機制之研究 黃健政 食品科學系 行政院國家科會委員會 90.08.01- 91.07.31 90B1-014 幾丁聚醣複合可食性膜增進食品品質之研究 翁義銘 食品科學系 行政院國家科會委員會 90.08.01- 91.07.31 90B1-015 界面活性劑與多醣類之複合物的乳化特性 張瑞郎 食品科學系 行政院國家科會委員會 90.08.01- 91.07.31 90B1-052 以超臨界二氧花碳萃取與分離金線蓮中機能性成分之研究 余哲仁 食品科學系 行政院國家科會委員會 90.08.01- 91.07.31 90B1-054 由米糠中萃取植物固醇及其理化特性之研究 徐錫樑 食品科學系 行政院國家科會委員會 90.08.01- 91.07.31 90B1-060 藥用及保健植物-山藥開發為保健食品之研究 曾慶瀛 食品科學系 行政院國家科會委員會 90.08.01- 91.07.31 90B2-051 調味蒜頭開發之研究 曾慶瀛 食品科學系 行政院農業委員會 90.01.01- 90.12.31 90B2-052 甜柿次級品之加工利用 洪沄利 食品科學系 行政院農業委員會 90.01.01- 90.12.31 90B2-053 桑椹果汁及果渣加工產品之開發 蔡滄朝 食品科學系 行政院農業委員會 90.01.01- 90.12.31 90B2-054 保健植物產品開發及及其藥理及機能性評估 曾慶瀛 食品科學系 行政院農業委員會農糧署 90.01.01- 90.12.31 90B2-055 農產保健食品開發與功能驗證 曾慶瀛 食品科學系 行政院農業委員會 90.01.01- 90.12.31 90B2-058 糙米機能與質地之改進--高GABA發芽糙米培製之研究 李益榮 食品科學系 行政院農業委員會 90.01.01- 90.12.31 90B2-084A 輔導本土化食用雜糧作物產銷改進計畫--國產精緻雜糧產品成分分析及檢測(曾慶瀛) 曾慶瀛 食品科學系 行政院農業委員會農糧署 90.01.01- 91.06.30 90B2-092 落花生、薏仁、毛豆等新產品開發利用 曾慶瀛 食品科學系 行政院農業委員會農糧署 90.07.01- 91.06.30 90D2-009 中藥藥