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2016年第十期 - 食品与机械
食品与机械
年 月 日出版 第 卷 第 期 年创刊总第 期
中国食品科学技术学会会刊 特别报道
核 心 期 刊
“中国食品科技力量”完美展现国际舞台 中国食品科学技术学会秘书处(1)
中 文 核 心 期 刊
基础研究
中国科技核心期刊
大米 海椒抗氧化活性及其对肝脏脂质过氧化的影响 韦 诚等(3)
中国核心学术期刊
AntioxidantactivityoffermentedRiceChilianditseffectonliverlipidperoxidation WEIChengetal
英国食品科技文摘收录期刊 南瓜醪糟发酵液对 葡萄糖苷酶的抑制作用 效碧亮等(9)
中国知网 收录期刊 Theinhibitioneffecton glucosidasefromfermentedsupernatantof XIAOBiliangetal
pumpkinlaozao
主 管 湖南省教育厅 短期喂食转基因大豆对雄性大鼠睾丸StAR表达的影响 史宗勇等(12)
主 办 长沙理工大学
EffectsofshorttermfeedingtransgenicsoybeanontheexpressionofStAR SHIZongyongetal
湘潭市食品机械总厂
协 办 inrattestis
中国食品学会食品机械分会
中国食品学会果蔬加工技术分会 改性方法对核桃浓缩蛋白凝胶性的影响 胡雪娇等(17)
Effectsofdifferentmodificationmethodsongelationofwalnutproteinconcentrate HUXuejiaoetal
湖南省食品科学技术学会
湖南省农产品加工研究所 余甘子抑制口臭活性物质的分离纯化与结构鉴定 姜元欣等(22)
武汉人天包装技术有限公司
Extraction,separationidentificationofbioactivecompositionsfrom JIANGYuanxinetal
.fororalodorinhibity
编 辑 出 版 食品与机械杂志社
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