散养对产蛋鸡生产性能、蛋品质及繁殖系统发育的影响 - 动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１３，２５（８）：１８６６１８７１ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０８．０２６ 散养对产蛋鸡生产性能、蛋品质及 繁殖系统发育的影响 １ １ １ １ ２ ２ 杨海明 　曹玉娟 　朱晓春 　王志跃 　王宽华 　侯帮红 （１．扬州大学动物科学与技术学院，扬州 ２２５００９；２．江苏大地动物保健品有限公司，淮安 ２２３００５） 摘　要：本试验旨在研究散养对产蛋鸡生产性能、蛋品质、繁殖系统发育的影响。选取２５周龄 笼养海兰蛋鸡１８０只，随机分为２组，每组６个重复，每个重复１５只，将其中１组放至地面进行 散养，２组均自由采食，每天统计产蛋量和耗料量。试验第４２天，每个重复随机取４只鸡屠宰、 测定繁殖系统的相关指标，同时随机取６枚蛋测定蛋品质。结果表明，散养鸡期末体重、产蛋率 极显著小于笼养鸡（Ｐ＜０．０１），料蛋比极显著大于笼养鸡（Ｐ＜０．０１），平均蛋重显著小于笼养鸡 （Ｐ＜０．０５）；散养鸡鸡蛋的蛋白高度、蛋壳厚度极显著大于笼养鸡（Ｐ＜０．０１），蛋黄颜色与笼养 鸡鸡蛋相比有提高的趋势，蛋黄免疫球蛋白含量大于笼养鸡，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）；散养鸡 输卵管重量、卵泡重极显著小于笼养鸡（Ｐ＜０．０１），输卵管长度显著小于笼养鸡（Ｐ＜０．０５）。由 此可知，与笼养相比，产蛋期间散养降低了鸡体重，降低了繁殖性能，改善了蛋品质。 关键词：散养；笼养；生产性能；蛋品质；繁殖系统；卵黄免疫球蛋白 中图分类号：Ｓ８１５．２　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）０８１８６６０６ 　　众所周知，散养鸡的鸡肉鲜美，鸡蛋蛋黄鲜 去饲养量少、饲养规模小的生产方式，主要用于自 艳，口感细腻，深受消费者青睐。不仅如此，散养 给自足，在当时发挥了积极作用。然而，这种饲养 草鸡可以充分利用林地、草场、果园、荒山等自然 较为粗放，既没考虑营养需要，也没开展相关研究 资源。一方面，林地、草场、果园、荒山等既为鸡提 工作，养殖水平和经济效益均比较低。近些年来， 供了广阔的活动空间，又给鸡提供了青草、砂砾、 国内外越来越重视家禽的生态健康养殖，相关的 蚯蚓、昆虫等食物，使鸡的活动范围广、运动量大， 研究工作也逐渐展开。 ［２］ ［３］ Ｍｉｅｌｅ 和姜旭明等 从家 改善了鸡肉品质和风味［１］；另一方面，较大的运动 禽行为学和动物福利等方面，研究了地面平养、网 量增强了鸡的抗病力，减少了用药量。与此同时， 上平养及散养对肉仔鸡行为和健康状况的影响。 放养鸡所产的鸡粪可以改善土壤环境，提高土壤 耿爱莲等［４－５］研究了散养条件下北京油鸡在产蛋 肥力，所生产的作物产品质量好、品质高，而且还 各阶段粗蛋白质、钙的需要量。另外，散养对产蛋 减少了用人力将鸡粪运至园地、林地等方面的费 鸡生产性能、蛋品质的影响也得到了一定研 用，实现了生态效益、社会效益和经济效益的共同 究［６－８］。然而，有关散养对产蛋鸡的繁殖系统发育 提高。由此可以看出，散养的生产方式作用突出， 等方面的研究鲜见报道。为此，本试验通过研究 是集约化饲养的有益补充，目前在我国经济较发 散养鸡与笼养鸡在生产性能、蛋品质、卵黄免疫球 达地区推广面较大，效果也较好，值得广泛推广 蛋白（ｉｍｍｕｎｏｇｌｏｂｕｌｉｎｏｆｙｏｌｋ，ＩｇＹ）含量和繁殖机 应用。 能的差异，以期为开展产蛋鸡散养提供参考依据。 　　家禽散养是一种传统的饲养