瘤胃微生物体外降解不同来源肽的速度研究 - 南京农业大学学报.pdfVIP

南京农业大学学报 　2003 , 26 ( 1) : 50～55 　 Journal of N anjin g A gricultural U niversity 瘤胃微生物体外降解不同来源肽的速度研究 1 2 2 2 2 2 2 程茂基 , 卢德勋 , 王洪荣 , 王岗 , 赵秀英 , 张海鹰 , 郭文华 ( 1 安徽农业大学畜牧水产学院 , 安徽 合肥 230036 ; 2 内蒙古畜牧科学院, 内蒙古 呼和浩特 010018) 摘要 : 在体外分别研究了 36 , 72 , 144 , 216 , 324 , 450 mg ·L - 1 6 个水平的大豆肽、玉米肽和瘤胃液肽在瘤胃微生物培 养液中的降解速度。结果表明 : 随着培养时间的延长 , 3 种来源肽处理的培养液中肽的含量均极显著降低 ( P 0 01) ; 对不同的肽源来说 , 瘤胃液肽降解得最快 , 培养后单位时间肽浓度最低 , 大豆肽降解速度次之 , 玉米肽降解得最慢 , 培 养后单位时间肽浓度最高 ( P 0 05 或 P 0 01) ; 培养后单位时间内由玉米肽降解产生的游离氨基酸氮 ( FAA N) 数 量最少 , 大豆肽次之 , 由瘤胃液肽降解产生的 FAA N 数量最多。结果表明 : 肽的来源不同 , 其降解速度有异 , 瘤胃液 肽和大豆肽降解速度较快 , 玉米肽较慢 ; 培养液中 FAA N 含量过高可能限制了肽的降解。 关键词 : 肽 ; 氨基酸 ; 瘤胃微生物 ; 降解速度 中图分类号: S8265 　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1000 2030 (2003) 01 0050 06 Studies on the degradation rate of different peptides in the culture by rumen microorganisms 1 2 2 2 CHEN G Maoji , L U Dexun , WAN G Hongrong , WAN G Gang , 2 2 2 ZHAO Xiuying , ZHAN G Haiying , GUO Wenhua ( 1. College of Animal Sciences and Fishery , Anhui Agric Univ , Hefei 230036 , China ; 2. Inner Mongolia Academy of Animal Sciences , Huhehot 010018 , China) Abstract : Peptides from soy , corn and rumen fluid were incubated with rumen fluid curture and the degradation of the peptides by rumen microorganisms was investigatedThe results showed that degradation amount of different peptides were decreased si