产油微生物油脂生物合成与代谢调控研究进展 - 微生物所期刊联合编辑部.pdfVIP

卷 期 ! # 微 生 物 学 报 ’( )! 1’ ) # 年 月 $%% $ !#$ %’()(*(+$ ,-$ *+,-./-0 $%% !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 产油微生物油脂生物合成与代谢调控研究进展 刘 波 孙 艳 刘永红 赵宗保 （中国科学院大连化学物理研究所生物技术部 大连 ##6%$8 ） 摘 要：自然界中少量微生物在适宜条件下产生并贮存质量超过其细胞干重$% F 的油脂，具有这种表型的菌种称 为产油微生物。产油微生物利用可再生资源，得到的微生物油脂与植物油脂具有相似的脂肪酸组成，有的还含有 丰富的多不饱和脂肪酸，具有广阔开发应用前景。简要介绍了产油微生物的种类和代谢特点，较详细地阐述了微 生物产油机制和代谢调控途径的最新研究进展，并对微生物油脂研究的未来发展方向提出了初步见解。 关键词：产油微生物，微生物油脂，生物合成，代谢调控 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） G:8: H: I %%%#76$%: $%% %#7%#87%! 利用微生物生产油脂的研究最早可追溯到第一次世界 还具有维持膜结构完整和正常功能的作用。2IM 在能量贮 大战期间，当时德国曾准备利用内孢霉属（ ）和单细 存和能量平衡上占有重要的地位，与游离脂肪酸相比，其具 !#$%’() 胞藻类镰刀属（ ）的某些菌种生产油脂以解决食用油 有低生物毒性，因而为不同种类的脂肪酸提供了合适的贮存 *+),-.+% 匮乏问题。随后美国、日本等国也开始研究微生物油脂的生 形式。 产。第二次世界大战前夕，德国科学家筛选到了适于深层培 产油微生物资源丰富，能在多种培养条件下生长，进行 养的菌种，并进行规模生产。后来发现利用微生物生产普通 工业规模生产和开发有着巨大的潜力。目前，微生物油脂已 ［］ ［］ 油脂成本太高，无法与动、植物来源的油脂相竞争。有关微 成为获取高附加值脂肪酸$ 8 ，如 亚麻酸（ ） 、花生四 E MNI ! ［］ ［］ 生物油脂的探索此后一度集中在获取功能性油脂，如富含多 烯酸（ ! ） 、二十碳五烯酸（ ） 、二十二碳六烯酸 IOI ;PI