开业前的培训计划..docVIP

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2017-08-04 发布于湖南
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开业前的培训计划..doc

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开业前的培训计划.

开业前的培训计划第一天；宿舍安排及环境熟悉。培训员工爱岗敬业，相互交流（中间穿插游戏）。第二天礼貌礼仪（二课时）微笑，问好，站姿，走姿（一课时）端托盘的基本要领（一课时）第三天（1）训练托盘（两课时）。（2）巩固前两天的培训内容（两课时）第四天正确斟酒及饮料的要领（一课时）。训练斟酒（一课时）。（3）托盘斟酒同时进行（两课时）第五天摆台。铺台的几种方法，如撒网式，推拉式等（一课时）。口布折花（一课时）铺台，摆台，口布折花同时进行（两课时）第六天铺台，摆台，口布折花同时进行（两课时）休息半天第七天-----十天全天菜品知识培训第十一天-----十四天全天实操培训（包括铺台、摆台、口布折花、点菜等）。第十五天-----十六天全天淮扬风土人情知识培训第十七天-----十八天全天制度培训第十九天后打扫卫生开业前三天熟悉品尝菜品，模拟营业训练，作开业准备。