诗人王尔德的名言.PPT

但如果是主辦人坐旁邊呢 就不好掌握了 所以身體和手就要互相配合 檔住主辦人對便當的視線 吃飯的時候盡量講一些大家有興趣且正向的話題 因為大家熱烈的時候 不會去注意到誰有沒有吃東西這件事 * 電影人魔裡 萊考特博士帶著自己做的便當上飛機 這樣也是很難執行的 因為手邊行李多且會被周圍的人和空服員注意 * 尤其是到香港或巴黎 一出去就可以吃到上等的美味 為什麼還要浪費肚子吃飛機餐 因為吃飯的時間要睡著是很難的 空服員一靠近就假裝睡著 這樣反覆的做 實在很不通情達理 * 石鍋 裕 有「料理達人」之稱 將原本昂貴的法國料理平民化 Queen Alice 為他所帶領的集團 http://pphy.co.jp/rest/queenalice.htm .tw/news/news_list.asp?no=jcw62020040331214026 一杯で満腹という貧しさ 追求吃的精練跟追求飽足感之間是矛盾的。 雖這麼說但法國料理也不是無視於飽足感 因為法國的餐點都是一丁點，所以上餐前法國人都會表現出準備要填飽肚子的興奮感 在法國很多餐廳仍然是以讓客人得到飽足感和磋商成功為目的 但因怕身體負荷太大，有些餐廳分量做的很好 胃にもたれない「甘やかし」料理 「甘やかし」:在日本不僅只寵愛小孩，也寵愛老人家 小川軒是以日本寵愛老人家的文化為目標，作者認為這家店散發出老氣的氣氛 小川軒的提子夾心餅感受到老人家的喜愛 這種寵愛老人家的文化也稱作秘書室文化 日本的秘書體系:捨身地思考自己上司的事，從上司的身體狀況到他的愛好習慣都要了解，幾乎所有事,包括高官駕臨都要非常仔細地預先準備完全。 小川軒 http://www.ogawaken.co.jp/en/index.html 提子夾心餅乾(レイズン·ウィッチ)是巴里小川軒開業以來的獨特產品 1905年創業的洋食老店 第三代有三個兄弟，分別在代官山，御茶水開西洋餐廳，為第二個留在目黑坐西點 在目黑和新橋各有一家 胃にもたれない「甘やかし」料理 日本的秘書體系:捨身地思考自己上司的事，從上司的身體狀況到他的愛好習慣都要了解，要盡量消除上司的壓力。 作者認為如果秘書什麼事都要擔心什麼都要事先做好，上司的能力會減弱鈍化 小川軒的料理是美味的，但因非常健康所以吃完後不用擔心是否對身體好不好，作者認為這樣缺乏緊張感且沒有壓力的吃飯形式是不可能的 美食とダンディズム 「食べない」という麗しい選択 「食べない」という麗しい選択 不本意な食事から空腹を守り抜く 食べなかった証拠を隠滅する 機内食の誘惑と自己嫌悪 不本意な食事から空腹を守り抜く 在交際方面或是工作的場合有一些餐會和宴席是不情願參加的時候，作者把這視為是一種承受折難 唯一的對抗方法就是不吃，但這是非常困難的 不吃的話留下的食物就會造成浪費，且對主辦人很失禮，那先吃一點點等結束後再吃東西的話又對腸胃不好 作者覺得能保持拒絕誘惑且不掉入陷阱，就能獲得成就感，且不吃按照慣例給的食物而是吃自己想吃的食物時會激起他的優越感 不本意な食事から空腹を守り抜く 站著吃的自助式餐會其折磨就輕多了，因為只要不靠近餐桌就不會伸手拿，而且因為能碰到很多可以談話的人，就比較不會覺得餓 這種自助式餐會最大的敵人就是服務員 作者說堅守著空腹趁適當的時間悄悄溜出會場去吃自己心意的餐點，感到特別快樂 食べなかった証拠を隠滅する 但是種種的妨礙仍然造成很多美食家的困擾，同樣的參加入坐式餐會也很痛苦 痛苦的程度從便當→中華料理→日本料理→法國料理開始遞增 便當因為是把食物都裝進去且有蓋子，所以可以把沒有吃的東西蓋起來作掩飾 吃中華料理時優點有二: 1. 因為是自己夾菜，所以量可以自己控制 2. 每道菜都有分菜的小盤子(可以把自己不想吃的和殘餘放在一起) 食べなかった証拠を隠滅する 日本料理和法國料理是一道一道上，很明顯的能看出要不要吃 但在日本料理方面，因為有些器皿有蓋子所以可以比照便當的方式 日本和法國料理很難弄虛作假，所以當不想吃時偽裝的態度要明確，也就是說即使對方已知道你不想吃你也不在意 機内食の誘惑と自己嫌悪 飛機餐這種固定形式的餐點也常讓美食家煩惱 作者說不論是經濟艙、商務艙、頭等餐的餐點都不值得一提，因為再怎麼好好烹調的食物都是透過微波加熱，飲料也不只是被搖晃過的狀態，這樣食物是不可能美味的 不同航空公司雖有差別，但也只是能不能忍受而已 機内食の誘惑と自己嫌悪 但有些人堅持美食的信念就選擇不吃，但這是很難做到的 因為每一回餐點都拒絕空服員的話是很麻煩的。雖很麻煩卻比睡覺的方法好多了 作者說如果能在飛機上集中於工作的話，就不會注意到飛機餐，但問題是長時間的飛行讓作者無法專心，所以常常閒的發慌 不吃的話也會被旁邊的人注意，種種困擾之下作者最後還是老實的吃，